Kjemikalier i de fleste uriner effektivt holder krystaller fra forming. Når denne prosessen er ineffektiv, dannes krystaller sammensatt av kalsium pluss oksalat eller fosfat, eller fra urinsyre. Noen krystaller passerer lett gjennom urinveiene. andre forårsaker enorm smerte. Ifølge NDDIC er disse steinene, kjent som nyrestein, en av de mest smertefulle urologiske forholdene i eksistensen. Å unngå visse matvarer kan bidra til å forhindre at stein utvikles.
Oksalatrike matvarer
Oksalat er produsert av kroppen og er til stede i en rekke matvarer. Når oksalat bygger opp i kroppen, kan det forårsake høye nivåer av syre i urinen og utløse utviklingen av kalsiumoksalatstein. Ifølge NDDIC er kalsiumoksalatstenene den vanligste diagnostiserte form av nyrestein. Matvarer som er høy i oksalat, inkluderer roer, sjokolade, instant kaffe, bær, concord druer, okra, Rabarber, peanøtter, spinat, sveitsisk chard, soyabønner, hvetekim, krydret indisk te, øl og søtpoteter.
Purine-Rich Foods
Puriner er stoffer som forekommer naturlig i matvarer. Mat som er rike på purininnhold, kan fremme krystaller i urinen som fører til urinsyre steiner, ifølge NDDIC. Av denne grunn er folk utsatt for urinsyre steiner forhindrer eller reduserer steinutvikling ved å unngå organ kjøtt, ansjos, saus, sardiner og søte brød, som er rike på purininnhold. Matvarer moderat i purines inkluderer asparges, bacon, biff, karpe, blomkål, kylling, torsk, krabbe, kveite, skinke, nyrebønner, lam, linser, Lima bønner, hummer, sopp, laks, skalldyr, snapper, spinat, ørret, tunfisk , kalkun, kalvekjøtt og vilt. Ifølge National Kidney Foundation, kan folk som er utsatt for nyrestein dra nytte av redusert dyrebasert proteininntak, eller forbruker ikke mer enn fire til seks gram kjøtt, fjærfe eller fisk per dag.
Salty Foods
Natrium som finnes i salt og salt mat kan føre til at kroppen utdriver store mengder kalsium i urinen, noe som øker risikoen for krystaller i urinen. Ifølge NDDIC er begrensende natriuminntak mer verdifull enn å begrense kalsiuminntaket for å forhindre kalsiumoksalatnyresten. Matvarer som er spesielt høye i natrium, omfatter hurtigmat, pommes frites, hermetisert suppe, frosne entrees, bullion, saus, potetgull, tortilla chips, pretzels, oksekjøttskirke, krydret brødkrem, behandlet delikatesser, ost-toppet pizza, server tomat saus og pickles. Bytte av bordssalt med naturlige urter og lavnatrium krydderblandinger kan også bidra til å redusere natriuminntak og forhindre krystalldannelse.
