Kroppen krever at karbohydrater gir energi, selv om enkelte karbohydrater kan føre til økt sult. Alle karbohydrater, unntatt fiber, påvirker blodsukkernivået. Den glykemiske indeksen gir verdier som angir hvor raskt bestemte matvarer påvirker blodsukkeret. Matvarer med høye glykemiske karakterer, som for eksempel brød, kan gjøre deg sultere enn mat med lave glykemiske karakterer.
Glykemisk indeks
Sukker, stivelse og fiber danner grunnlaget for karbohydratmatvarer. Fiber er den eneste typen karbohydrat som kroppen din ikke kan konvertere til sukker. Kroppen din bryter ned andre karbohydrater med variable priser. Den glykemiske indeksen rangerer mat på hvor raskt de øker mengden glukose i blodet ditt. Bevis tyder på at matvarer med høy rangering kan øke risikoen for hjertesykdom, vektøkning og diabetes, ifølge Harvard School of Public Health.
Sultekontroll
Matvarer som forårsaker en rask økning i blodsukkernivået kan også øke sulten. Fordelere av lavkarb dietter tror at matvarer som forårsaker en rask økning i blodsukkernivåene, fører til økt sult, på grunn av den økende insulinnivået. Matvarer med glykemisk indeksrangeringer over 70 har en tendens til å skape størst effekt på blodsukkernivået. Mer forskning er nødvendig for å bevise premissene bak lavt karbo dietter, inkludert måten visse matvarer kan påvirke dine følelser av sult.
Brød
Kroppen konverterer raskt vanlig hvitt brød til glukose, noe som gir denne maten en glykemisk indeksrangeringsgrad på over 70. Selv om bearbeidede matvarer, som for eksempel hvitt brød, kan føre til økt sult, har hele korn tendens til å fordøye sakte, noe som gjør at du føler deg full lengre . Hele kornbrød inneholder både kli og kli av kornet, noe som gir dem mer fiber og gjør dem til å fordøye langsommere.
betraktninger
Snakk med legen din før du gjør plutselige eller ekstreme endringer i kostholdet ditt, spesielt hvis du har diabetes eller hypoglykemi. Selv om hvitt brød kan øke sulten, gir hele korn sunne næringsstoffer som hjelper til med å utvide et balansert kosthold. Harvard School of Public Health anbefaler at du legger gode karbohydrater til kostholdet ditt ved å spise hele kornbrød som lister hele hvete eller et annet helkorn som den første ingrediensen på etiketten.
