Rå kefir er en gjærdrykk laget av melk av kyr, geiter eller sauer. Rå kefir blir ikke utsatt for pasteurisering eller andre filtreringsmetoder, så det inneholder flere bakterier enn melk som det er pasteurisert. Mens proponents of raw kefir og rå mat generelt hevder at disse bakteriene er trygge, må du konsultere legen din før du drikker rå kefir, en proteinrik drikkevare.
kalorier
Rå kefir er moderat kalori-tett, som hver 8 oz. servering gir 154 kalorier. Det beløpet er bare 4 g mer enn hele kummelk gir og er 74 kalorier mer enn skummelk inneholder. En 8 oz. servering av rå kefir inneholder nesten 8 prosent av det daglige foreslåtte inntaket på 2000.
fett
Rå kefir er rik på fett, med 8 g i hver 8 oz. servering. Av dette fettet kommer 2 g fra mettet fett, som er 3 g mindre enn mengden mettet fett i hele kumelk. Forbruk av for mye mettet fett kan være skadelig, da det kan øke kolesterolnivået, noe som øker risikoen for kardiovaskulær sykdom. American Heart Association foreslår å begrense daglig mettet fettinntak til mindre enn 16 g hver dag for å begrense risikoen.
karbohydrater
Rå kefir er forskjellig fra andre typer melk fordi det kan være aktuelt for lavt karbohydrat dietter. En 8 oz. servering av rå kefir inneholder bare 4 g karbohydrater, som er 9 g færre enn en 8 oz. kopp skummet kumelk inneholder. Mens høyt karbohydrat dietter ikke fremmer fettøkning, viser forskning som ble publisert i februar 2006-utgaven av "Archives of Internal Medicine" at lavt karbohydrat dietter kan hjelpe deg å miste vekt raskere enn høyere karbohydrat dietter.
Protein
Rå kefir er en god kilde til protein, som hver 8 oz. servering gir 9 g protein. Det beløpet er lik proteinet i 1,5 egg. Protein fremmer bygging og reparasjon av kroppens celler og vev, så det er viktig for riktig helse. Institutt for medisin anbefaler at du bruker 0,8 g protein for hver kg kroppsvekt hver dag.
