For et enkelt, sunt måltid som etterlater lite opprydding, bake et kyllingbryst og hakkede gulrøtter i en aluminiumsfoliepakke. Kylling og gulrøtter er et sunt måltid valg, med en 3-oz kyllingbryst som bare inneholder 165 kalorier og 5 gram fett, men rikelig med protein, magnesium, selen, sink, jern og flere B-vitaminer. På samme måte inneholder en middels gulrot ca 30 kalorier og forsyner generøse mengder beta karoten og kalium.
Trinn 1
Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit.
Steg 2
Klipp to 18- til 20-tommers firkantede stykker kraftig aluminiumsfolie for hvert kyllingbryst. Legg ett stykke folie på toppen av den andre.
Trinn 3
Gni hvert kyllingbryst med olivenolje. Legg kyllingen i midten av folien.
Trinn 4
Skal og terninger en eller to friske gulrøtter for hvert kyllingbryst. Ordne gulrotbitene rundt kyllingbrystet. Du kan også bruke frossen eller hermetisert gulrøtter.
Trinn 5
Dryss kyllingbrystene og gulrøtter med havsalt og sort pepper. Du kan også drysse kyllingen og gulrøtter med krydder som hvitløkspulver, cayennepepper eller chilipulver.
Trinn 6
Bring kantene av aluminiumsfolien sammen. Brett folien trygt for å lage en pakke rundt kyllingen og grønnsakene.
Trinn 7
Legg foliepakkerne på et bakeplate.
Trinn 8
Bake kyllingen og gulrøtter i 25 minutter, og åpne deretter toppen av pakken. Sett pakken tilbake i ovnen i ytterligere fem minutter.
Ting du trenger
- Tung aluminiumfolie
- Oliven olje
- Sjøsalt
- Pepper
- Hvitløkspulver, cayennepepper eller chilipulver (valgfritt)
- Bakepapir
Tips
- Bytt courgette eller gule squashskiver i stedet for gulrøtter, eller legg til en kombinasjon av grønnsaker. Du kan også legge til tynt skiver poteter, søte poteter, skiver selleri, skiver tomater, sopp eller svarte oliven. For ekstra smak, dryss kyllingen lett med revet parmesanost. Du kan også sette en kvist frisk rosmarin, timian eller salvie inne i pakken. Bruk et kjøtttermometer for å sikre at kyllingen er kokt til minst 165 grader Fahrenheit.
