Betennelse er et verktøy kroppen bruker for å beskytte seg mot skade og infeksjon. Overdreven betennelse kan bli systemisk, påvirke hver celle i kroppen og påvirke helsen negativt. Kreft, kardiovaskulær sykdom, Alzheimer, allergier, astma, autoimmun sykdom som reumatoid artritt og multippel sklerose er preget av kronisk betennelse. "Den viktigste faktoren for å bekjempe betennelse er maten vi spiser," skriver Monica Reinagel og Julius Torelli, MD i 2006-boken, "The Inflammation Free Diet Plan."
Leddsmerter
Felles betennelse er ofte smertefull og begrensende. Kronisk betent ledd mangler styrke, stabilitet og bevegelse. Smerte fra betennelse fører ofte til mangel på bruk, noe som forårsaker svakhet og ustabilitet, noe som fører til økt bruksmangel. Denne onde syklusen av smerte, hevelse, mangel på bevegelse og svakhet fører ofte til funksjonshemning. Å bestemme og eliminere matvarer som øker betennelsen din, vil bidra til å forhindre forekomsten av felles hevelse som fører til uførhet.
Matallergier
Matallergi kan være en kilde til betennelse. Pålitelig matallergi testing er tilgjengelig gjennom blodprøving og hudskraptesting. Du kan også utnytte eliminerings- og utfordringsprøven ved å reintroducere mat etter at du ikke har spist det i en periode en måned og deretter registrerer en detaljert beskrivelse av kroppens reaksjon på den. Eliminere alle matvarer som fremkaller en positiv allergisk respons som bestemt ved testing med disse metodene, vil bidra til å redusere betennelse.
Arachidonsyre
Kroppen frigjør stoffer som fremmer betennelse som følge av inntak av matvarer som er høye i arakidonsyre. I sin 2006-bok med tittelen "Anti-Inflammation Diet and Recipe Book," Naturopathic Doctor, Jessica K. Black ND, skriver "Arachidonsyreproduksjon er det første trinnet i å fremme betennelse." Et sentralt kosthold for å redusere leddbetennelse reduserer inntaket av arakadonsyreholdige matvarer som svinekjøtt og tamkjøtt.
Hydrogenerte fettstoffer
Hydrogenerte og delvis hydrogenerte fettstoffer er produsert fett at kroppene våre har en begrenset evne til å gjenkjenne, bryte ned og bruke. Hydrogenerte fettstoffer er produsert for å gjøre oljer faste ved romtemperatur, slik at bakt varer har lengre holdbarhetstid. Disse betennelsesproduktive fettene er ofte merket hydrogenert, delvis hydrogenert, transfettsyre eller transfett. Les etikettene nøye og unngå disse menneskeskapte fettene som finnes i pakket bakevarer og margarin.
Bearbeidet mat
Standard amerikansk diett, eller SAD, er full av overbehandlede matvarer som inneholder et høyt antall tilsetningsstoffer for smak, farging og konservering. Ifølge forfatteren av 1999 utgitt bok, "Beyond Cortisone", sier Martha Moore AHG, "Mange tilsetningsstoffer kan enten øke følsomheten for inflammatoriske reaksjoner eller kan direkte aktivere overdrevne inflammatoriske prosesser upassende." For å redusere felles betennelse, implementer næringsstrategier som drastisk reduserer forbruket av svinekjøtt, tamkjøtt, hydrogenert mat og høyt bearbeidede matvarer, og eliminere matvarer som fremkaller allergiske reaksjoner.
