Neste gang du drikker diett brus eller spise fett yoghurt, se nøye på etikettene; Søtheten du smaker kan skyldes det kunstige søtningsmiddelet aspartam. Dette vanlige søtningsmidlet er spioneringen som "diett" fordi det ikke inneholder noen kalorier. Dette kjemiske søtningsmiddelet har blitt brukt kommersielt siden 1980-tallet, og finnes i en rekke mat- og drikkeprodukter. Aspartam brukes også som et pulverisert søtningsmiddel av diabetikere og andre personer som prøver å kutte ned på kalorier og sukker. Selv om det har vært omfattende undersøkelser om sikkerheten til aspartam, er det mye debatt om mulige bivirkninger, inkludert muskelkramper og smerte.
Beskrivelse
Aspartam markedsføres under merkene NutraSweet, Canderel og E951 i Europa. Dette hvite pulveret er nesten 200 ganger søtere enn sukker og brukes til å søte te, kaffe, drikke og mat. I motsetning til sukker, øker aspartam ikke blodsukkernivået når det tas inn. Dette kunstige søtningsmidlet går ikke direkte inn i blodet ditt, men brytes først ned i kjemiske forbindelser asparaginsyre, metanol og fenylalanin i tarmene. GreenFacts.org, en uavhengig organisasjon som rapporterer om helse og miljø, bemerker at disse kjemikaliene da kommer inn i blodet ditt og må filtreres og elimineres fra kroppen din ved lever og nyrer.
Mulige fordeler
Bruk av aspartam, inkludert vektkontroll. Fordi det ikke inneholder kalorier, blir det tilsatt søte matvarer og drikkevarer som markedsføres som diett eller sukkerfri. Til sammenligning inneholder en teskje sukker ca 16 kalorier. Aspartam anses også trygt hvis du har diabetes, fordi det ikke inneholder karbohydrater og ikke øker blodsukker eller sukker. I tillegg vil aspartam ikke bidra til tannkjøtt fordi det ikke inneholder sukker.
Aspartam-effekter på muskler
Forskning utført ved Washington State University rapporterer en sammenheng mellom visse kunstige mattilsetninger og muskelsmerter og kramper. Studien bemerker at pasienter med kronisk smerteforstyrrelse kalt fibromyalgi, eller FM, viste forbedrede symptomer etter fullstendig fjerning av aspartam og et matadditiv kalt mononatriumglutamat, eller MSG, fra dietten. Dette antas å skje fordi både aspartam og MSG er "excitotoxiner" som kan utløse overflødig aktivitet i et nervesystem som kalles NMDA. Når det tas inn i kroppen din, kan aspartam signalere nervene i dette systemet for å frigjøre høye mengder nevrotransmitter eller kjemiske budbringere som forårsaker muskelkontraksjon og kramper. Imidlertid er denne undersøkelsen pågående og ikke endelige.
Ytterligere mulige helseproblemer
Den amerikanske diabetesforeningen sier at det ikke er noe som tyder på sammenheng mellom aspartam og økt risiko for kreft. Andre bekymringer for aspartam inkluderer hodepine smerte, anfall, humørsvingninger og vektøkning, men GreenFacts.org rapporterer at forskning har vist at aspartam ikke øker risikoen for disse helseproblemer. FDA har skissert akseptable daglige inntak for kunstige søtningsmidler. Bare konsum aspartam innenfor de akseptable mengdene, og les matetiketter for å sjekke hvilken av maten du spiser inneholder dette kunstige søtningsmiddelet, siden det legges til et overraskende antall matvarer og drikkevarer, til og med tyggegummi. University of Maryland Medical Center anbefaler at personer med metabolsk lidelse fenylketonuri, eller PKU, bør unngå aspartam. Personer med PKU kan ikke bryte ned fenylalanin, som er et av biproduktene til aspartam i kroppen din. I tillegg bør gravide og ammende kvinner unngå aspartam og andre kunstige tilsetningsstoffer.
