Crock-Potter har rykte om å være matlagingsfartøyet som du kan forlate og glemme. Når du kommer tilbake, bør kjøttet bli kokt og ømt. Men til og med Crock-Potter kan slå et stykke kjøtt inn i et tørt, tøft, uønsket måltid. Langsom matlaging er en sunn matlagingsmetode fordi det ikke kreves olje, og det bryter ned tøffe muskelfibre for å ømme kjøttet. Å sørge for at kjøttet ikke overkoker krever forståelse for hvordan du skal fylle Crock-Pot riktig, å vite hvor mye steketid kjøttet krever og overvåke kjøttets temperatur.
Trinn 1
Tine kjøttet helt før du plasserer det i crock-potten.
Steg 2
Fyll sakte komfyren mellom halv og tre fjerdedeler full for å sikre at kjøttet kokes riktig ut fra den anbefalte tilberedningstiden.
Trinn 3
Kok kjøttet for kun den anbefalte tiden. Følg oppskriften din eller bruk disse retningslinjene: Kok en 6- til 7 pund svinesteg på lavt i ni og en halv time eller i høyden i syv og en halv time. Kok 6 pund kylling på lavt i syv og en halv time eller seks timer og 15 minutter på høyt. Kok en 3- til 4 pund steke i åtte timer på lav eller fem timer og 45 minutter på høyde.
Trinn 4
Sett et kjøtttermometer i den tykkeste delen av kjøttet for å overvåke tilberedningstemperaturen. Kok kjøttet inntil termometeret registrerer 165 grader Fahrenheit for fjærfe og 145 grader for biff-, svinekjøtt- og lammesteker, koteletter og roster.
