Ifølge National Kidney Association er den viktigste dødsårsaken blant pasienter med kronisk nyresykdom hjertesykdom. Av denne grunn anbefales nyrepatienter rutinemessig å følge et hjertesunt kosthold. American Heart Association anbefaler et hjerte-sunt kosthold som inneholder 4,5 kopper frukt og grønnsaker per dag, hele korn og fire porsjoner av nøtter, belgfrukter og frø. Dette diettregimentet står i konflikt med kostholdsbegrensninger for pasienter med avansert nyresykdom som må begrense inntaket av kalium og fosfor; mange hjerte-sunne valg inneholder store mengder av disse mineralene.
Lavkaliumgrønnsaker
Ifølge National Kidney Foundation, kan pasienter med kronisk nyresykdom tilfredsstille grønnsakskravene til et hjertesunt kosthold med små porsjoner av asparges, grønne bønner, selleri, erter, courgetter, løk, sopp og mais. Halvmussede porsjoner av disse grønnsakene kvalifiserer som lavkaliummatvarer.
Mange andre grønnsaker som ekorneskallet, butternut squash, rødbeter, brokkoli bør unngås fordi de er kaliummatige.
Kokte gulrøtter er et hjerte-sunt valg for pasienter med avansert nyresykdom. Rå gulrøtter, men er utenfor grenser fordi de inneholder for mye kalium.
Lavkaliumfrukt
National Kidney Foundation kategoriserer kirsebær, druer, ananas, mandariner, bringebær og jordbær som kaliummat.
Frukt som bananer, meloner av alle slag, mango, appelsiner og tørket frukt inneholder for mye kalium og bør unngås av pasienter med avansert nyresykdom.
Lekkert poteter
Noen kaliummatvarer som poteter og søte poteter kan nytes av pasienter med avansert kronisk nyresykdom dersom kaliumet lekkas ut av dem. National Kidney Foundation anbefaler å kutte potetene i små stykker og slikke dem i flere timer i ti ganger deres volum varmt vann. Etter soaking skal potetene skylles og tilberedes i et stort volum ferskvann.
Lavfosformatvarer
De fleste matvarer inneholder naturlig fosfor, og fosfater tilsatt matvarer for å forlenge holdbarheten, legger til mer. Melk, hard ost, øl, tørkede bønner, erter, nøtter, nøtter, kakao og mørkfarget brus inneholder mye fosfor og bør unngås av nyrepatienter hvis serumfosfornivå er høyt. National Kidney Foundation anbefaler at nyrepatienter erstatter melk i kaffe med nondairy creamer, erstatte tørkede bønner med grønne bønner, harde oster med fettkremost og iskrem med sorbet eller en fruktpopsikkel, som alle er hjerte-sunne alternativer.
