Garbanzo bønner, også kalt kikærter, blir kokt fersk, stekt, kokt eller mashed, og serveres i salte og søte retter, spesielt i middelhavs-, Midtøsten og Indisk mat. Garbanzos er høyere i fett enn andre bønner, og gir mer kalorier per porsjon.
kalorier
Ifølge US Department of Agriculture inneholder en 1-kopps servering av garbanzo bønner 295 kalorier totalt. Omtrent 200 kalorier kommer fra karbohydrater alene, mens proteiner gir 50 kalorier og fett leverer rundt 45 kalorier.
innhold
USDA indikerer også at en 1-kopps servering av garbanzo bønner veier rundt 164 g. Av dette beløpet er 50 g karbohydrater. Proteiner leverer rundt 14 g og fett gir ca 5 g. Resterende del består av fiber, vann og andre næringsstoffer.
Kalorisk verdi
Nesten 15 prosent av det daglige anbefalte kaloriinntaket for den gjennomsnittlige voksen kan leveres i en 1-kopps servering av garbanzo bønner. En kosthold på 2000 kalorier per dag brukes til å bestemme prosentandelen.
næringsstoffer
Garbanzo bønner er en kilde til flere vitaminer, inkludert vitamin C, B6 og folat. Mange diettmineraler er også tilgjengelige fra garbanzo bønner, inkludert mangan, fosfor, kobber, jern, magnesium, selen, sink og kalsium.
