Hele fennikelplanten, Foeniculum vulgare, kan brukes til ulike kulinariske og medisinske formål. Dette medlemmet av persille familien har fjærete blader som brukes som smaksprøver i matlaging. Spis pæren og stilker som grønnsak, og bruk fennikelfrø i matlaging og til medisinske formål. Fennikel og fennikelfrø inneholder fytokjemikalier og antioksidanter som kan gi kreftbeskyttelse, selv om studier er begrensede. Rik på mineraler inneholder frøene kalium, kalsium og magnesium. Friske fennikelfrø har en myk, mutteraktig tekstur, med en behagelig, søt smak.
Hjelpefordøyelse
Fennikelfrø er ca 3/8 tommer lang. Fennikelfrø inneholder flyktige oljer som slapper av i glatte muskler i fordøyelseskanalen. Tygge fennikelfrø etter et måltid for å forbedre fordøyelsen, berolige fordøyelsessystemet og redusere halsbrann og gass. Bare tygge om 1/2 ts. av frø etter et måltid som du ville tygge tyggegummi. Når du bryter ned frøene ved å tygge dem, slipper du de gunstige flyktige oljene direkte inn i fordøyelsessystemet. Fennikelte er en annen måte å høste fordøyelseskostene fra fennikelfrø. Smør 1 kopp vann med 2 til 3 ts. av knuste fennikelfrø i 10 til 15 minutter. Kryss frøene i en krydderkvern eller en mørtel og pestle. Prøv å legge til knust fennikelfrø til din favoritt urtete blanding.
Frisk pusten
For en effektiv pustefreser, tygge fennikelfrø. De har lakris eller anis smaken. Tygge frøene uten å sluke dem. Jo lenger du tygger dem, desto mer freshening kraft gir de.
Anti-mikrobiell
Fennikel er anti-mikrobiell, effektiv mot bakterier som Staphylococcus og E. coli, samt forskjellige sopparter og gjær. En øyevask behandling for konjunktivitt er laget ved å infusere fennikelfrø, og fennikelvann kan påføres lokalt for å berolige hudirritasjoner.
Aid Lactation
Fennikelfrø inneholder fytoøstrogener som øker melkproduksjonen hos ammende mødre. Hvis moren kyser fennikelfrø, sendes de flyktige oljene til spedbarnet gjennom brystmelk. Oljene kan bidra til å lindre fordøyelsesproblemer og kolikk i spedbarnet. Fytoøstrogenene i fennikelfrø hjelper også med å lindre menstruasjonssmerter og PMS.
Hostesaft
Hostesirup laget av fennikeljuice eller fennikelfrø har en ekspektorativ virkning for effektivt å løsne slem og bidra til å lindre bronkial overbelastning. Det beroliger hoste og hjelper til å åpne nese luftveier.
