Oppblåsthet er en mindre gastrointestinal tilstand der bukområdet føles ubehagelig fullt og tett, noe som til og med kan manifestere synlig. Oppblåsthet kan ha flere potensielle årsaker som ikke er relatert til bestemte matvarer, for eksempel forstoppelse, kompulsiv luftsvelging, generell vektøkning og bakteriell overvekst i tarmene. Ikke desto mindre har noen matvarer egenskaper som bidrar til å forårsake oppblåsthet. Ham kan være en slik mat, avhengig av forberedelsen.
Tørket herdet skinke
All skinke inneholder natrium, men noen skinke gjennomgår spesielt en saltherdingsprosess som kalles tørr herding som en del av preparatet, og øker dramatisk natrium innholdet. Prosessen inkluderer aldring, som kan ta opptil et år. Dry-cured skinke vises vanligvis i butikker som er fullstendig tilberedt og ofte skiver for bruk i smørbrød eller fingermat. Ulike typer inkluderer prosciutto, hammerslag og fersk skinke. USDA indikerer at noen tørkehudetiketter antyder ytterligere forberedelse av produktet - for eksempel å suge det i vann før du spiser det - og overholdelse av disse forslagene er den eneste måten å opprettholde sikkerheten på i slike produkter.
Natrium kan forårsake oppblåsthet indirekte på grunn av vannretensjon. Når du bruker overflødig natrium, slutter kroppen å skille ut overflødig vann for å fortynne det. Dette vannet kan forårsake ubehag og følelse av fylde eller hevelse i hele kroppen forbundet med oppblåsthet.
Våtherdet skinke
Ham er oftest våtherdet, ifølge USDA. For å våt helbrede en skinke, injiserer du den med en vannbasert saltløsning som kan inkludere salt, sukker, natrium erythorbat, natriumfosfat, natriumnitrat, natriumnitrit, natriumklorid og smaksstoffer som krydder eller flytende røyk. I tillegg til saltet som kan forårsake vannretensjon, kan sukkeret i disse saltlakeene forårsake gass. Faktisk er karbohydrater flertallet av det som forårsaker gass, mens fett og proteiner produserer lite gass. Gass fører ofte til oppblåsthet, men oppblåsthet er enda mer sannsynlig når gasseffekten fra sukker kombineres med vannbevaringen som kommer fra salt.
Høyt fett
Ham er ofte høyt i fett og kolesterol. I tillegg til egenskaper som det kan inneholde under fremstillingen, reduserer lipidene i skinke fordøyelsen, noe som forårsaker en vedvarende følelse av fylde. Videre forhindrer det det normale passasje av gasser gjennom fordøyelsessystemet, noe som resulterer i følelser forbundet med oppblåsthet.
Betraktninger og advarsler
Selv om mange egenskaper av skinke gjør det mer sannsynlig vil du utvikle oppblåsthet fra å spise det, hver fordøyelseskanal er forskjellig. Derfor kan bare noen skinke forårsake oppblåsthet, eller skinke kan ikke påvirke deg. På den annen side, hvis du opplever oppblåsthet etter å ha spist skinke, er det sannsynligvis på grunn av fett-, natrium- og sukkerinnholdet i måltidet.
Imidlertid kan noen forekomster av oppblåsthet skyldes en alvorlig tilstand. Ascites, celiac sykdom, eggstokkreft, dumping syndrom og bukspyttkjertel insuffisiens er eksempler på alvorlige og potensielt livstruende forhold som kan forårsake oppblåsthet. Gå til lege hvis du ofte opplever oppblåsthet, spesielt hvis det følger med magesmerter, diaré, blodig avføring, gradvis forverring av halsbrann, mørk eller tarry avføring, unngår vekttap eller oppkast.
