Væsker referert til som "bittere" er vanligvis laget av duftende, bitter smakende urter som gentian eller løvetann. Mens noen gjærede alkoholholdige bitter er bartenderens hemmelige våpen for smakfulle cocktails, blir andre som alkoholfrie svenske bitter markedsført som nyttige fordøyelsesmidler.
Forbedret fordøyelse
Ifølge forfatteren Jeanine Pollak i "Healing Tonics" bidrar bitterene til å gjøre fordøyelsessystemet mer effektivt. De bitre urter stimulerer enzymer og væsker kroppen din trenger for å fordøye mat raskt og effektivt. Ved å ta 1 ts. av bittere før et måltid, er du priming kroppen din for fordøyelsen, noe som sannsynligvis vil resultere i færre ubehagelige bivirkninger som oppblåsthet eller gass.
Bedre næringsinnsorpsjon
Pollak bemerker også at bitter kan hjelpe kroppen din til å absorbere flere næringsstoffer fra maten du spiser. Ifølge forfatteren Jim McDonald i "Llewellyn's 2010 Herbal Almanac," bitters signaliserer magen din for å begynne å utskille gastrin, hormonet som styrer hvor mye syre din mage produserer.
Hvis du ikke har nok magesyre til stede under fordøyelsen, bryter kroppen din ikke helt ned komponentene i maten din, inkludert karbohydrater og protein. Selv om du spiser sunn, næringsrik mat, er det ingen garanti for at kroppen din absorberer alle disse næringsstoffene. absorpsjon avhenger av hvor mye magesyre er tilgjengelig for å bryte ned disse matvarene.
Mindre sur refluks
McDonald bemerker også at for lite syre i stedet for for mye er en vanlig årsak til syre refluks. En liten mengde magesyre kan skade magesekken i det lange løp, noe som bidrar til esophageal reflux. Å ta bittere før et måltid vil stimulere kroppens naturlige syreproduksjon uten behov for kosttilskudd av enzymer.
Mindre forstoppelse
Bitter kan bidra til å lette forstoppelse på to forskjellige måter. Ifølge McDonald øker bitteren din naturlige produksjon av galle. Galle hjelper leveren å bli kvitt kroppsavfall og hjelper fordøyet mat å reise ned i tynntarmen din på vei til utskillelse.
Almanakken bemerker at tarmtanker, mangelfull i glidegalle, er en førsteklasses skyldig når det gjelder forstoppelse. Bitter stimulerer også tynntarmen din, og sørger for at det produserer nok fordøyelsessaft til å hjelpe i vanlige tarmbevegelser.
Økt appetitt
Dr. James Duke skriver at bitter bidrar til å øke appetitten, noe som er spesielt nyttig for å gjenopprette invalider som trenger å spise for å gjenvinne sin styrke. I "The Green Pharmacy" merker hertug og medforfatter Michael Castleman at de tar bitter om 20 minutter før et måltid signalerer kroppen din for å produsere mer spytt, galle og magesyre, noe som gjør at du føler deg sulten.
