Jicama er en rotgrønnsak som ligner en veldig stor potet eller brun rope. Når spist rå, har den en mild smak med en skarp konsistens, ikke i motsetning til en umodig pære. Spis den rå, drysset med salt og limejuice, eller bruk den som et kjøretøy for dips fra ranch dressing til hummus. Jicama kan også brukes i en stekepanne for å lage en knase som ligner på vannkastanjer eller sauteed på egen hånd for en sidefarge. A? kopp servering av jicama teller mot 2 til 3 kopper grønnsaker voksne anbefales å spise hver dag.
Egenskaper
Den jicama er også kjent som yam bønne rot og er en slektning av søtpotet. Det er innfødt i Sør-Amerika og Mexico. Jicamas kan vokse så stor som 6 pounds. Du må skrelle en jicama før du spiser eller lagrer den.
Makronæringsstoffer og kalorier
En kopp jicama, som utgjør ca 4,6 gram, inneholder bare 49 kalorier og nesten ingen fett. Jicama er for det meste karbohydrater - som tilbyr 11,47 gram per kopp. Jicama er ikke en signifikant kilde til protein, med bare 0,94 gram protein per kopp.
Fiber
Jicama gir 6,4 gram fiber per kopp. Dette er ca 16 prosent av de 38 gramene som anbefales daglig for menn og 25 prosent av de 25 gramene som anbefales daglig for kvinner ved Institutt for medisin. Fiber er viktig for fordøyelsessystemet helse, bidrar til lavere kolesterol nivåer, kontrollerer blodsukker og hjelpemidler i vekttap.
Andre næringsstoffer
En kopp jicama gir 40 prosent av den daglige verdien av C-vitamin, forteller Joanne Larsen, R.D. på Ask dietitian. Det gir også ca 16 prosent av dine daglige folsyrebehov. Jicama, per kopp, er en moderat god kilde til kalium som tilbyr 195 milligram - samme mengde som du får i en fersken, notater Drugs.com. Kalium er viktig for væskebalanse og blodtrykkskontroll.
Næringsrik bruk
Jicama kan inkluderes med andre frukter i en fruktsalat i meksikansk stil. Kombiner kuber av jicama med mango, ananas, vannmelon og agurker for å lage en forfriskende tropisk tallerken med masse ernæring. Jicama kan også legge til knase til grønne salater uten alle kalorier og fett av croutoner, nøtter eller baconbiter.
