Felles smerte forårsaket av mat stammer vanligvis fra en tilstand som kalles gikt. Gikt er forårsaket av høye nivåer av urinsyre i kroppen, som krystalliserer og forlater forekomster i ledd og vev, noe som fører til betennelse som forårsaker ledsmerter og stivhet. Matvarer som er høye i puriner - kjemiske forbindelser som danner urinsyre når de bryter ned - kan forårsake for mye urinsyre i kroppen, noe som kan forverre leddsmerter forårsaket av gikt.
kjøtt
Unngå orgelkjøtt, som hjerter, nyrer, lever, hjerner og testikler, som er ekstremt høye i puriner og kan føre til høye nivåer av urinsyre i kroppen, ifølge Drug.com, et legemiddelinformasjonsnettsted som gir peer-reviewed informasjon til forbrukere, andre ikke-tradisjonelle kjøttvarer, som tungen, inneholder også høye nivåer av puriner, som kjøttkjøtt, kjøttekstrakter og buljonger og bouilloner. Game kjøtt, inkludert goose, and, patridge, fasan og kalkun, regnes som høy purine mat. Oksekjøtt, lam og svin har moderate nivåer av puriner, ifølge Drugs.com.
Fisk
Flere arter av fisk og skalldyr har høye nivåer av puriner og kan forårsake eller forverre giktrelatert ledsmerte. Disse inkluderer sild, makrell, ansjos, sardiner, kamskjell og blåskjell, ifølge Drugs.com, som også inkluderer fiskegg i kategorien High Purine. Quickcare.org viser også hyse og laks som moderat høye kilder til puriner.
Grønnsaker og legumes
Animalske produkter er ikke de eneste matene som er høye i puriner. Quickcare.org viser erter, spinat, asparges, blomkål, bønner, linser og sopp som matvarer som er høy i puriner som kan forårsake ledsmerter. Hvis du har gikt, unngå disse matvarene eller snakk med legen din. Teser grønnsaker og belgfrukter er gode kilder til vitaminer og mineraler og er ok å spise i moderasjon hvis du ikke lider av gikt.
Korn- og kornprodukter
Flere korn og kornprodukter inneholder enten høye eller moderate nivåer av puriner. Øl er spesielt høy i puriner som det er hardvann og vin, ifølge Drugs.com. Gjær, som brukes til å brygge alkohol og i baking, er også høy i puriner. Hele kornblandinger og brød, havremel og hvetekli og hvetekim inneholder moderate nivåer av puriner. Igjen, noen av disse matvarene er svært fordelaktige, så kontakt legen din hvis du har gikt for å se om du bør unngå dem.
