Gresskarfrø er en god kilde til fiber, forutsatt at du spiser dem skall og alt. Hele gresskarfrø inneholder ca. 5,2 gram fiber per unse; Imidlertid inneholder 1 unse gresskarfrøkjerner bare ca. 1,8 gram fiber. Skallene er litt tøffe, noe som hindrer noen fra å spise dem, og mange kommersielle gresskarfrø kommer pre-shelled.
Fiber fra Gresskarfrø
De fleste voksne trenger mellom 20 og 30 gram fiber per dag, ifølge Harvard School of Public Health. En 1 ounce servering av hele gresskarfrø kan gi 17 til 26 prosent av dine daglige fiberbehov, mens en servering av gresskarfrøkjerner gir bare 6 til 9 prosent. Fordi gresskarfrø er energidrevne matvarer, inneholder hele versjoner 126 kalorier per gram, mens skallede kjerne inneholder 163 kalorier per unse. Å spise flere porsjoner for å øke fiberinntaket kan forårsake for mye kaloriforbruk. Saltede gresskarfrø kan også være høye i natrium.
Fiberfordeler
Fiber er viktig for riktig fordøyelse og fremmer regelmessige tarmbevegelser. Ifølge University of Maryland, kan å spise en fiberrik diett redusere risikoen for helsemessige forhold som hemorroider, gastrointestinal sykdom, diabetes og høyt kolesterol. Sammen med gresskarfrø finner du fiber i havre, hel hvete, kli, bønner, frukt og grønnsaker.
