Hvis du er gravid, er det en god ide å legge til flere super-sunne artisjokker til kostholdet ditt. Du kan tilberede dem hele og løse hvert bladblad gjennom tennene dine for å avsløre det deilige hjertet. Eller du kan bruke dem i rør-frites, pastaretter og dips. Lav i kalorier, fett, sukker og natrium og høy i fiber og viktige næringsstoffer, artisjokker er gode for deg og din voksende baby.
Identifikasjon
Opprinnelig fra Middelhavet, er den fern-lignende artisjokkplanten et medlem av solsikkefamilien. Den grønne kloden er vanlig blant de mange artisjokkene. Den spiselige delen er plantens blomsterknopp, hvorav den største produseres på slutten av den lange sentrale stammen.
kolin
Kolin i kostholdet under graviditet er viktig for en sunn utvikling av hjerneceller. Den anbefalte daglige tillatelsen av kolin for gravide er 450 milligram, og en artisjokk forsyner 41 milligram. Choline kan hjelpe barnet ditt med langvarige effekter på evnen til å lære og huske. Ifølge BabyCenter-nettstedet har forskere funnet ut at kolin kan gi litt motstand mot psykisk lidelse i tillegg til å beskytte det nyfødte mot neuralrørsdefekter. Kolin kan også redusere risikoen for brystkreft ved å senke nivåene av aminosyrehomocystein. Overdreven homocystein i blodet kan forårsake hjertesykdom, kreft og kognitiv nedgang.
folat
En av de viktigste næringsstoffene å inkludere i en graviditet diett er folat. Under graviditet er folat viktig for kontinuerlig produksjon, vekst og utvikling av nye celler. En artisjokk gir 107 mikrogram folat mot total anbefaling på 400 mikrogram daglig for gravide kvinner. Folat er best kjent for sin effekt i å forebygge spina bifida og nevrale rørfeil. Det bidrar også til å beskytte babyen din mot deformiteter i skallen og hjernen. Utilstrekkelig folat kan føre til lav fødselsvekt eller tidlig fødsel.
Fiber
Dessverre påvirker forstoppelse som forårsaker magesmerter og vanskelige tarmbevegelser nesten halvparten av alle kvinner en gang under graviditeten. Dette kan være et resultat av hormoner som slapper av i tarmmuskulaturen og fra livmorhulen som setter press på tarmene. Å spise en artisjokk gir mer enn 10 gram fiber, som er 40 prosent av mengden anbefalt av National Academy of Sciences Institute of Medicine.
magnesium
Under graviditeten øker behovet for magnesium fordi babyen trekker på moderens forsyning for vekst i vev. Magnesium sendes til barnet gjennom morsmelk, så det er viktig å spise en diett som inneholder tilstrekkelige mengder. Lavt magnesiumnivå kan forårsake væskeretensjon, benkramper og rastløse ben under svangerskapet. Artisjokker er en utmerket kilde til magnesium, hver gir 50 milligram mot RDA på 250 til 300 milligram.
Fett og kolesterol
Under graviditeten bør du begrense inntaket av fett til 30 prosent eller mindre av dine totale daglige kalorier, eller 65 gram for en 2000-kalori diett. Kolesterolinntaket bør ikke overstige 300 milligram per dag, anbefaler Cleveland Clinic. Artisjokk er lav i fett og kolesterolfri, så du vil ikke forbruke unødvendige kalorier som kan forårsake overdreven vektøkning og en belastning på hjertet ditt.
