Når den brytes ned, produserer mat heller alkaliske forbindelser eller syrer, som klassifiseres som alkalisk dannende eller syreformende i kroppen. En diett rik på alkaliske matvarer støtter kroppens naturlige tilstand av svak alkalinitet eller homeostase. Mens en begrenset mengde næringsrike syreformende matvarer har sitt sted i et balansert kosthold, kan langsiktig vektlegging av disse matene resultere i syreoppbygging, noe som kan føre til kronisk lavverdig metabolisk acidose, en tilstand som er preget av en litt sur kropp pH. Hvete gress, som de fleste grønnsaker, urter og frukt, er alkalisk forming i kroppen og inneholder mange gunstige næringsstoffer.
Hvete Gress
Hvetegress er en næringsrik plante som vokser fra en bestemt type hveteprø som spirer en uke til 10 dager etter å ha blitt plassert i vann. Det unge gresset er veldig fibrøst og vanskelig å fordøye, og det er derfor det er vanlig å konsumere. Hvete gress er ca 70 prosent klorofyll, og inneholder også vitamin A, C og E, jern, kalsium, magnesium, selen, kalium og naturlige enzymer. En 1-oz. servering av hvete gress juice gir 5 kalorier, 1 g karbohydrat, mindre enn 1 g hver av protein og sukker og 6 prosent og 10 prosent av de daglige verdiene for henholdsvis C-vitamin og jern.
Alkaliserende natur
Hvete gres er sterkt alkalizing, ifølge "pH Balance Diet" og "Alkalize eller Die." Selv om nesten alle planter har et høyt innhold av organisk syre for å gi dem litt sure verdier på pH-skalaen, er nesten alle grønnsaker og urter alkaliske -forming i kroppen, og de fleste er moderate til høyt alkaliske. Friske grønnsaksjuiceblandinger er blant de mest alkaliske matvarer, spesielt når blandingene inkluderer juice ekstrahert fra de mest alkalisk dannende grønnsaker, inkludert hvetegress, persille, selleri, gulrøtter og rødbeter. Juice hentet fra alkalizing frukt som epler, papaya, mango og granatepler kan søte vegetabilske blandinger uten å redusere deres alkaliserende natur.
Helsekrav
Hvete gress advokater hevder at det gir mange helsemessige fordeler, delvis på grunn av det høye klorofyllinnholdet. Foresatte mener at strukturen av klorofyll ligner på samme måte som hemoglobin, og foreslår at konsumerende hvetegressjuice oksygenerer kroppen. Små mengder hvetegress er ofte spioneringen som inneholder så mange vitaminer og mineraler som store mengder andre grønnsaker; En vanlig påstand er at vitamin-, mineral- og aminosyreinnholdet i en 1-oz. servering av hvete gress juice er sammenlignbare med ernæring levert av 2,5 lbs. av grønne grønnsaker. Fordelere hevder også hvetegress nøytraliserer giftstoffer og kan krympe kreftceller. American Cancer Society påpeker imidlertid at ingen forskningsstudier bekrefter disse helsepåstandene.
betraktninger
Mange vanlige forbrukere av hvete gressjuice er også rå matvare, og tror at oppvarming av mat ødelegger sine levende enzymer, noe som gjør det mindre næringsrikt. Oppvarming eller frysing av hvetegressjuice - og andre alkaliske matvarer - reduserer faktisk dets alkaliske formasjonspotensiale. Enda viktigere, reduserer bruken av plantevernmidler alkaliske krefter for alle matvarer, noe som gjør organisk hvete gress mer alkalisk forming i kroppen enn konvensjonelt dyrkede produkter. Hvete gressjuice har en sterk, gresskledd smak som noen kan finne ubehagelig. Fordi raffinerte sukker er sterkt surgjørende i kroppen, sørger det imidlertid om at søtting av en servering av hvetegressjuice med sukker gjør drikkens syreforming.
