Røttegrønnsaker, så lenge de ikke er poteter, er tillatt på Paleo dietten. Yucca, også kjent som cassava, er en stivelsesholdig rotfrukt som er innfødt i Sentral-og Sør-Amerika, som har blitt konsumert siden forhistoriske tider, ifølge Food Reference, og gjør derfor et passende valg på caveman-dietten. Rådfør deg med legen din før du starter med vekttap diett.
Yucca Ernæring
Yucca er fettfri, høy i karbohydrater og en god kilde til vitamin C og mangan. Stivelsesholdige grønnsaker er også en kilde til fiber, kalsium, B-vitaminer og kalium. En 1/2-kopps servering av rå grønnsak har 165 kalorier, 1 gram protein, 39 gram karbohydrater og 2 gram fiber. Den møter 34 prosent av den daglige verdien for vitamin C og 19 prosent av den daglige verdien for mangan.
Paleo og Yucca
Paleo-dietten hevder at kroppen din ikke er genetisk utviklet for å fordøye og behandle matvarer som er tilgjengelige i dag, og derfor sliter du med vekten din. For å fremme helse og velvære må du spise måten kroppen din var genetisk utviklet for å spise, som en hulevenner for 10.000 år siden. Det betyr en diett-samler type diett som inkluderer kjøtt, fisk, frukt, grønnsaker, nøtter, frø og rotgrønsaker som yucca.
Giftig Yucca
Mens yucca kan være tillatt på caveman dietten, kan du ikke spise den rå. Yucca inneholder en kjemikalie kalt glukosid som reagerer med et enzym i grønnsaken for å lage hydrogencyanid, som er et giftig stoff som ved forbruk kan være dødelig. Hydrogencyanid er imidlertid en løselig substans, og soaking eller koking av roten inaktiverer giftet.
Forbereder Yucca
Yucca gjør et sunt karb alternativ på Paleo dietten og kan legge til variasjon i vanlig inntak. Du kan forberede yucca som du ville en potet, så du kan spise den mashed, terninger for en hash eller kutt i strimler for yucca frites. Du kan også kube rotgrøntens grønnsaker og legge den til suppene og stuene dine. Yucca lager også en velsmakende snackbit når den er kuttet i tynne strimler og baket i ovnen til sprø.
