Struggegg er den største som legges av noen fugler. De måler ca 6 til 7 inches i lengde og så mye som 18 inches rundt. Struts ble først importert til USA i 1880-årene. Oppdrettsindustrien økte på 1980-tallet, og i 2002 var det 1.600 strutsrancher i USA som leverte kjøtt, fjær, huder og egg til forbrukere.
Ser sammenligninger
Ingen person er noen gang sannsynlig å spise et helt egg i en sittende, da et strutsegg er omtrent like 24 kyllingegg, ifølge Wellsphere-nettstedet.
kalorier
En servering av strudsegg lik ett kyllingegg inneholder 83 kalorier, seks mer enn et middels stort kyllingegg. En hel strudsegg inneholder ca 2000 kalorier, notater Wellsphere. Begge typer egg er omtrent 47 prosent protein og 45 prosent fett.
Vitaminer
Ifølge Mazuri-nettstedet inneholder et strudseegg 16,29 IE / g vitamin A, mens et kyllingegg inneholder 20,5 IE / g. Det er en enda større forskjell i vitamin E innhold: 39,95 IE / g i et kyllingegg, men bare 15,31 IE / g i et strudsegg. Men strutsegg er en god kilde til tiamin.
mineraler
Struggegg er noe rikere i magnesium og jern enn kyllingegg, men tilbyr mindre mangan og sink. Faktisk er manganinnholdet omtrent halvparten som er funnet i sin kyllingekvivalent. Struggegg inneholder også kalsium og fosfor. En studie rapportert av Mazuri fant et høyt nivå av selen i noen strudsegg på grunn av fôrtilskudd strutsene mottok, noe som indikerte et mulig toksisitetsproblem med egg fra strudse som er matet på denne måten.
Fordeler
Struggegg er mye lavere i kolesterol enn kyllingegg, og litt lavere i mettet fett, noe som gjør dem til et sunnere valg. Dessverre er servering en problematisk med mindre du skal mate en veldig stor familie eller gruppe mennesker.
