For mange mennesker er lukten av bacon steking i en panne ren himmel. Bacon er spist med frokostmåltid og som ingrediens i salater, men det er bekymring for at innholdet i høyt fett og natrium ikke er sunt. Mange bedrifter har fått ordet, og tilbyr nå kalkunbacon, et lavere natrium, lavere fettalternativ til svinekjøttbacon. Flere selskaper selger nå kalkunbacon. Mens kalkunbacon ikke regnes som en generell sunn mat, stabler den litt bedre i tallet spillet enn svinekjøttbacon.
betraktninger
Mens kalkunbacon definitivt inneholder mindre fett og natrium enn vanlig svinekjøttbacon, betyr det ikke at det er en sunn mat. Det er litt sunnere, men begge typer bacon er behandlet kjøtt som er herdet med natriumnitrat. En studie utført av American Institute for Cancer Research viste tydelig at regelmessig å spise bearbeidet kjøtt som inneholder natriumnitrater, inkludert kalkunbacon og vanlig bacon, øker risikoen for å utvikle visse kreftformer. Tyrkisk bacon og vanlig bacon er best nytes av og til, og bør ikke være en del av ditt daglige kosthold.
Kalorier og protein
Serveringsstørrelsen som er oppført for kalkunbacon og vanlig bacon er ett stykke, men dette er litt lurende. Når kokt er en unse kalkunbacon fortsatt en unse, men vanlig bacon taper omtrent halvparten av vekten under matlaging. Ett stykke kokt svinekjøttbacon, veier 8 g, inneholder 42 kalorier, mens ett stykke kalkunbacon, ved 14 g, inneholder 25 kalorier. De fleste har mer enn ett stykke bacon om gangen. Dette betyr at en typisk side av tre stykker svinekjøttbacon har 126 kalorier og kalkunbacon har 75 kalorier. Tyrkisk bacon og vanlig bacon inneholder begge protein. Det er 2 g protein per stykke i kalkunbacon og 3 g per stykke i vanlig bacon.
fett
En bit kalkunbacon har 1,5 g totalt fett, hvorav 0,5 g er mettet fett. Dette betyr at tre stykker har 4,5 g totalt fett og 1,5 g mettet fett. Ett stykke eller vanlig bacon har 3 g totalt fett, med 1 g mettet fett, noe som betyr at tre stykker inneholder 9 g totalt fett med 3 g mettet fett. American Heart Association anbefaler å begrense det daglige inntaket av fett til 25 til 35 prosent av de totale kaloriene og mettet fett til mindre enn 7 prosent. Inntak av mye mettet fett øker risikoen for hjerteinfarkt og hjerneslag.
natrium
Vanlig bacon har 192 mg natrium per stykke; tre skiver inneholder 576 mg natrium. Tyrkisk bacon har litt mindre natrium, med 135 mg per stykke, noe som gir opptil 405 mg natrium i tre deler. Natrium er et viktig næringsstoff som må oppnås gjennom dietten, da det ikke er produsert av kroppen. En sunn voksen bør ikke spise mer enn 2300 mg natrium om dagen. Hvis du har hjertesykdom, bør du begrense natriuminntaket til mindre enn 1500 mg per dag.
