Kalsiumpropionat er et antisvamp som kroppen din tenker å behandle relativt enkelt. Senter for vitenskap i offentlig interesse indikerer at kalsiumpropionat legges til brødprodukter for å hindre muggvekst. Et annet derivat er natriumpropionat, som ofte brukes i bakevarer siden kalsiumet kan endre effekten av andre materialer som brukes til å lage paier eller kaker.
Magesår
Matvarer forårsaker ikke direkte betennelse i magesekken, også kalt gastritis; Men dietten kan i stor grad påvirke evnen til magen til å helbrede betennelsen eller gjøre det verre. HealthAssist nettstedet holder en omfattende database med bivirkninger av mange populære tilsetningsstoffer. Kalsium og natriumpropionat har potensial til permanent å skade mageforingen ved å forverre gastritis og indusere alvorlige sår. Du bør unngå hurtigmatprodukter som har et høyere forhold til kalsiumpropionat, for eksempel boller, bakverk og pizza. Vanligvis unngår nybakte brødprodukter tilsetning av kalsiumpropionat, derfor har de en tendens til å ødelegge seg raskere.
Behavioral Changes
En studie i "Journal of Pediatric Child Health" i 2002 rapporterte at selv om kalsiumpropionat kan ha liten eller ingen bivirkninger på den gjennomsnittlige personen, kan kronisk eksponering, særlig hos barn, føre til en myriade av atferdsendringer. En kontrollert gruppe barn matet en streng diett uten mattilsetninger ble sammenlignet med en gruppe som ble gitt tradisjonelt brød hver dag. Den kliniske studien viste at "irritabilitet, rastløshet, uoppmerksomhet og søvnforstyrrelse hos noen barn kan skyldes et konserveringsmiddel i sunne matvarer som forbrukes daglig." Disse endringene ser ut til å være reversible når konserveringsmidlet fjernes fra barnets diett.
hodepine
Kalsiumpropionat, som alle former for propionsyrer, er knyttet til migrene hodepine. Fermenterte matvarer, som naturlig produserer kalsiumpropionat, har historisk vært knyttet til hodepine; Ingen kliniske studier har imidlertid vist en statistisk signifikant lenke til dette kravet. Nettstedet FoodReactions advarer om at hvis du opplever uønskede bivirkninger for andre gjærte produkter, kan du også oppleve de samme bivirkningene med kalsiumpropionat.
