Enten du prøver å gå ned i vekt, senke kolesterolet ditt eller begrense ditt fett, finne sunne erstatninger å innlemme i favorittoppskrifter kan hjelpe deg med å nå målet ditt. Du kan ikke tenke på brownies som en sunn mat, men å erstatte olje i brownies for sunnere alternativer kan øke vitamininnholdet og redusere fett, kolesterol og kalorier. Å skape en sunnere og velsmakende brunie kan være enklere enn du tror.
eplemos
Applesauce er en sunn erstatning for olje, smør eller margarin i brownies, kaker og kaker. De fleste applesauce inneholder ingen fett eller kolesterol. Bruk usøtet appelsince over det søte sortet for å sikre at du ikke legger til unødvendige kalorier. I din brownie oppskrift, erstatt halvparten av oljen med appelsince. For eksempel, hvis oppskriften din krever en kopp olje, bruk en halv kopp appelsauce og en halv kopp olje.
Prune Puree
Hjemmelaget prune puree, babymatpruimer eller butikkpuru puree kan erstatte olje i sjokoladekake og brownies. Prune puree fungerer spesielt godt i sjokoladeprodukter som brownies fordi det gir fuktighet og søthet. Bytt halvparten av oljen med prune puree.
Yoghurt
Yoghurt kan erstatte hele eller deler av oljen i hjemmelagde brownie oppskrifter fordi den bidrar til fuktighet og tekstur. Velg nonfat yoghurt for å redusere fettinnholdet i brownies. Når du baker brownies fra en boks oppskrift, erstatt halv kopp fettfri yoghurt for halv kopp kopp olje og to egg.
Substitusjonsprodukter
To kortere imitasjonsprodukter som er produsert for å erstatte fett og oljer, ble brukt som erstatninger i et smakprov i 2004 gjennomført av Institutt for familie- og forbrukervitenskap ved Central Washington University. En av de fettfrie kortere substitusjoner laget med kokosnøttekstrakt erstattet 50 prosent av oljen i en fudge brownie-blanding og ga ingen signifikante smakforskjeller i forhold til brownies laget med 100 prosent olje. Den andre kortsubstitutt laget med palmefraksjon erstattet 100 prosent av forkortelsen i en brownie-blanding. Brownies laget med denne palmefraksjonens erstatning ble funnet å smake like godt som brownies laget med smør og olje.
