Mellom 30 og 50 millioner amerikanere har mild til alvorlig laktoseintoleranse, en tilstand som forårsaker fordøyelsessymptomer innen 30 minutter til to timer med å spise meieriprodukter, ifølge Cleveland Clinic. Mens noen spedbarn viser symptomer på laktoseintoleranse, kan du utvikle tilstanden med alder eller etter en skade eller operasjon på tarmene. Uavhengig av etiologien, oppstår symptomene først etter inntak av en mat som inneholder laktose.
Laktose Grunnleggende
Laktose, det primære sukker i melk, forekommer naturlig i meieriprodukter som krem, melk, søt krem, rømme og ost. Fettinnholdet i produktet påvirker ikke mengden av laktose. Fordi meieriprodukter brukes i så mange bearbeidede matvarer, må personer med laktoseintoleranse lese matetiketter nøye for å avgjøre om produktet inneholder meieriprodukter. Se etter ingredienser som kjernemelk, fordampet melk, søtet kondensert melk, myse, kasein, tørre melkprodukter, pisket topp, melkk sjokolade og karamell. Bakt varer, inkludert brød, vafler, kjeks, kaker, kaker, pannekaker og muffins, inneholder laktose, som mange desserter, godteri, bakevarer, spaghetti saus med ost, makaroni og ostblandinger og bearbeidet kjøtt.
Laktoseintoleranse
Kroppen din trenger et enzym som kalles laktase for å fordøye laktose. En person som ikke produserer nok laktasenzym, kan ikke fordøye laktose riktig, slik at bakteriene i tyktarmen bryter ned maten, som produserer gass, diaré, oppblåsthet og magekramper. Du kan oppleve milde symptomer med laktoseintoleranse mens andre har mer alvorlige problemer. Med mild laktoseintoleranse kan du klare dine symptomer ved å spise mindre mengder meieriprodukter. Et større nivå av følsomhet kan kreve at man eliminerer meieriprodukter i sin helhet.
Soyamelk
Soyamelk inneholder ingen type melkeprodukt og har derfor ingen laktose. Soyamelk er laget av en laktosefri plantekilde - soyabønner. Etter høsting presser produsenten sojabønner i filtrert vann, fjerner uoppløselig fiber og, i noen tilfeller, tilsetter vitaminer, mineraler og vanilje eller sjokoladefargestoffer. Noen produsenter legger også til sukker eller et annet søtningsmiddel.
betraktninger
Fordi soyamelk inneholder ingen laktose, kan det ikke forårsake laktoseintoleranssymptomer som gass, oppblåsthet, diaré eller kramper i magen. Imidlertid bør forbrukerne være oppmerksomme på at spedbarn og stadig flere voksne kan utvikle allergi mot soya. Symptomer på soyallergi kan inkludere prikking i munnen; elveblest, kløe eller eksem; hevelse i ansiktet, tungen, halsen og leppene; hvesenhet, rennende nese eller pusteproblemer; eller svimmelhet og svimmelhet. Sjelden kan noen ha en alvorlig anafylaktisk reaksjon som hindrer luftveiene, kompromitterer pusten og setter pasienten i sjokk.
