Solsikkeolje er en sunn matolje som består av 79 prosent monoumettet fett, 7 prosent flerumettet fett og 14 prosent mettet fett, som er nesten samme sammensetning som ekstra virgin olivenolje. I moderasjon kan umettede fett redusere risikoen for å utvikle hjertesykdom. Baking er en måte å legge til solsikkeolje til kostholdet ditt. Solsikkeolje har et høyt røykpunkt, som er temperaturen forbi hvilken olje blir usunn å konsumere. På grunn av det høye røykepunktet, er solsikkeolje egnet for høytemperaturbaking. Solsikkeolje har en mild smak som vil utfylle bakt varer, i motsetning til sterkere oljer som oliven.
Trinn 1
Erstatt solsikkeolje for smør eller forkorting i kjeks, kake eller brownie oppskrifter. Olje kan skape en annen, tettere konsistens, men du kan rette det ved å bruke tre deler olje i stedet for hver fjerde del av fast fett som smør eller forkorting. Også, hvis du legger til ekstra sukker og egg, vil du oppnå en fluffier tekstur.
Steg 2
Bruk solsikkeolje i stedet for forkorting eller smør i pajeskorpen og bakverk. Igjen, dette vil forandre konsistensen og du vil oppnå en mindre flaky skorpe. Likevel er en skare laget med solsikkeolje mye sunnere. Du unngår transfettet av forkorting og mettet fett fra smør, som begge øker risikoen for hjertesykdom.
Trinn 3
Bruk solsikkeolje i hjemmelagde brødrecept. I en oppskrift på to små runde brød eller ett stort brød gjærbrød, bruk bare 2 ss. i tillegg til 1 ts. av solsikkeolje. Bruk dette i stedet for smør eller noe annet fett som oppskriften krever.
