Kabocha squash - ofte forvekslet med "kombucha", den gjærte drikken - er en populær type squash kjent for å ha en tørr tekstur, og du gjettet det, en spiselig peeling. Kabocha squash, som andre squash varianter, er høy i fiber og beta-karoten, og å spise peelen gir enda mer fiber per porsjon. Skallen på en kabocha squash er tynnere enn de fleste squash og myker opp ved høye temperaturer.
Kabocha Squash Nutrition
Kabocha squash er en type vinterkvash med lang holdbarhet. En kopp kokt kabocha squash har 115 kalorier, inkludert 30 g karbohydrater og 9 g fiber. Kabocha squash er en fettfattig, lavnatriummat med mindre enn 2 g fett per en kopp servering og mindre enn 10 mg natrium. Kabocha squash er høy i beta-karoten, noe som gir opptil 20 prosent av den daglige verdien for de fleste voksne.
Hva er i peelen?
Kabocha squash er grønn med lyse grønne eller hvite humper og striber og intenst oransje kjøtt. Til tross for den tøffe tekstur er skallet av en kabocha squash myk nok til å spise når den er tilberedt. Skallet er trygt å spise, men det er alltid en god ide å vaske det før du lagrer det. Skallen er høy i fiber og vitaminer og mineraler. Hvis du foretrekker å ikke spise peeling, kan du kutte den av med en liten kniv eller vegetabilsk peeler, eller fjern den etter matlaging.
Tilberedningsmetoder
Kabocha squash kan kuttes i seksjoner, kuttes eller skrelles og tilberedes hele. Det kan kokes, dampes eller baktes. Kabocha squash er ofte stekt i stykker som tempura i japanske restauranter. Når du er kokt, er kjøttet søt, mykt og mykt med en slående nøt smak.
Historien om Kabocha Squash
Alle squash varianter antas å ha sitt opprinnelse i Sentral-eller Sør-Amerika. Kabocha squash vokser hovedsakelig på steder med en voksende sesong på minst 100 dager, inkludert Japan, California, Colorado, Florida, Mikronesia og New Zealand. Det meste av kabocha-squashen som vokser i USA og New Zealand, eksporteres til Japan.
