En bunnrunde er en tykk kutt av biff som er best ristet for å gi øm og fuktig kjøtt. Stekten er også rik på protein, jern og niacin. Denne kutten av kjøtt kommer fra hofteområdet av kua og er ofte marmorert, noe som gjør det til et utmerket valg for steking, fordi det gir en rik smak til steke. Trikset er å lage bunnen rundt steke lenge nok til at kjøttet kan tåle. Med tanke på 2-1 / 4-pounds vekten av steken, forvent at det tar mellom 45 minutter og en time å være fullt tilberedt.
Trinn 1
Forvarm ovnen til 325 grader Fahrenheit og ordne stativene slik at stekeovnen passer i den øverste halvdelen av ovnen.
Steg 2
Spray en stor stekeovn med nonstick matlaging spray.
Trinn 3
Legg bunnrunden i stekeovnen og dryss den med ditt valg av tørkede urter og krydder.
Trinn 4
Plasser den avdekket i ovnen og kok den i omtrent en time, eller til den indre temperaturen når 135 grader Fahrenheit.
Trinn 5
Fjern stekeovnen fra ovnen og dekk løst med aluminiumsfolie. La roastet hvile i 15 minutter eller til den interne temperaturen stiger til 145 grader Fahrenheit.
Ting du trenger
- Stekepanne
- Nonstick matlaging spray
- Urter og krydderurter
- Kjøtttermometer
- Grytekluter
- Aluminiumsfolie
Tips
- Hvis du foretrekker et mer godt utført stykke kjøtt, må du koke steke til den indre temperaturen når 160 grader. Plasser halvert fingerling poteter og gulrotbit i stekepannen med kjøttet. I omtrent samme mengde koketid har du et helt måltid som gir protein, jern, vitamin A og fiber. Kok overlattstøt og kombiner det med lavnatriumgrillesaus for å lage en smakfull sandwich eller legg den til din favoritt pasta saus for å øke proteininnholdet i måltidet ditt. Hvis du ikke finner en bunnrunde i matbutikken, kan du besøke en slakter som kan kutte deg en bunnrunde eller bestille en. Skjær den tilberedte steke og server den med næringsrik side retter som dampet brokkoli eller ristet asparges.
advarsler
- Ikke overkoker bunndunet ditt, fordi det vil føre til at kjøttet blir tørket og tøft å tygge.
