Fryse tørking av frukt og grønnsaker innebærer å fjerne alt vanninnholdet mens de er frosset og deretter justere trykket på frysetørkeren for å tørke maten helt. Selv om det ikke er så saftig som frisk frukt og grønnsaker, har de frysetørkede versjonene flere ernæringsmessige fordeler. Frysetørket frukt og grønnsaker har en annen smak enn friske, men de kan være en rask og praktisk måte å spise rikelig med råvarer og få mange forskjellige vitaminer og mineraler.
Beleilig
Frysetørket frukt og grønnsaker er svært lette og er lett å transportere. Mange backpackere og turgåere stole på frysetørket frukt og grønnsaker for et raskt energibruk. De er enkle å spise, og frysetørking gjør dem mindre enn hele deres form, noe som gjør det mulig for reisende å pakke flere poser på en gang. Frysetørket frukt og grønnsaker er også praktiske måter å supplere måltider på, og de gjør sunne snacks for på farten også.
Langvarig
En annen fordel for fryse-tørket frukt og grønnsaker er at de varer i lang tid uten å gå for gammel. Turgåere og backpackere stole på frystørket frukt og grønnsaker når de er på turer som varer lenger enn en dag fordi de gir tilgang til næringsstoffene i produsere uten å bekymre seg for at nye versjoner går dårlig. Frysetørket frukt og grønnsaker er også en sunn måte å få frem til når du reiser i flere dager av gangen.
Nødmat
Barbara Salsbury og Sandi Simmons rapporterer i sin bok "Preparedness Principles" at fryse-tørket mat er sunne valg for å inkludere i nødpakker fordi du ikke trenger å bekymre deg for at de vil gå dårlige før du trenger dem. Frysetørkede frukter og grønnsaker kan lagres i bilen din på lange trafikker i tilfelle du bryter ned uten nær tilgang til butikker eller bensinstasjoner. Frysetørkede frukter og grønnsaker kan også lagres i store mengder i byer eller byer som er utsatt for orkaner, flom eller tornadoer for å sikre at beboerne har tilgang til næringsrik mat under gjenopprettingsfasen. De kan også sendes til områder ødelagt av naturkatastrofer som en måte å tilby hjelp til.
næringsrik
Friske frukter og grønnsaker inneholder et stort utvalg av essensielle vitaminer og mineraler, og deler av disse næringsstoffene går ikke tapt i frysetørkingsprosessen. Frysetørket produkt er også lavt i kalorier. Mange frysetørkede versjoner av favorittfrukter og grønnsaker er høye i vitamin C, for eksempel paprika, som inneholder nesten 31 mg av næringsstoffet. Frysetørket frukt og grønnsaker gir også en sunn mengde fiber, beta-karoten og kalium.
