Pomegranates er søte, saftige frukter hjemmefra i Nord-India og Iran, selv om de nå dyrkes i Middelhavet, Malaysia og de tropiske områdene i Afrika. Disse fruktene er ca 5 inches i diameter, og har tykke, skinnende skinn som spenner fra lys rosa til dyp rød farge. Interiøret i en granateple inneholder hundrevis av frø i klare membraner fylt med juice. Selv om granatepler er allment betraktet som rike kilder til antioksidanter i den vestlige verden, kan det være ulempe å bruke dem i kostholdet ditt.
Tilgjengelighet
På den sørlige halvkule er friske granatepler tilgjengelig hele året. Men i USA og Europa er de fleste varianter kun tilgjengelige fra oktober til januar, ifølge nettsiden til granatäpplen. Dette forhindrer bruk av granatepler som konsistente kilder til antioksidanter og vitaminer i disse områdene.
Carbamazepin Inhibering
De kjemiske stoffene som finnes i granateple juice kan hemme metabolisme og aktivitet av karbamazepin, et stoff som brukes til å behandle bipolar lidelse og epilepsi, ifølge Muneaki Hidaka, fra Pharmaceutical Sciences School ved Kyushu University of Health and Welfare i Japan. Carbamazepin brukes som et humørforsterker og antikonvulsiv middel for å behandle disse forstyrrelsene.
Forberedelse
Granatepler kan være vanskelig og tidkrevende å forberede. Du må fjerne de enkelte membranene som inneholder frøene og saften fra granatäpplens skall, før du legger dem til salater eller andre retter. Dessuten kan juice, som er en dyp rød farge, lett flekke huden din, samt benkeplater og skjærebrett.
