Rabarbra er en stilkegrønn som ligner selleri. Rabarbra tjener vanligvis som dessertmat, som i en kake. Den karakteristiske smaken av grønnsaken er vanligvis kuttet med sukker. Grilling Rabarber med et snev av sukker karamelliserer stilkene, noe som gir en søtere, lettere og sunnere slutt på måltidet ditt. Du kan enkelt røpe Rabarber på en gass- eller kullgrill.
Trinn 1
Vask rabarbraen for å fjerne smuss eller silt som står på stenglene. Tørk med papirhåndklær.
Steg 2
Klipp stilkene inn i 2-tommers, bite-sized stykker.
Trinn 3
Plasser Rabarbraet i en Zip-top plastpose med opptil 1/3 kopp sukker. La grønnsak og sukker myke i minst en time. Når rabarber- og sukkerblandingen sitter, forvarmer du grillen til middels høy varme.
Trinn 4
Fjern Rabarbra, rist av overflødig sukker og plasser den i en grillkurv. Bruk en varmesikker stekepanne eller grytebrett hvis du ikke har en grillkurv. Formålet med fartøyet er å forhindre at små stykker faller mellom grillgitterene.
Trinn 5
Sett rabarbra på grillen over direkte varme. Tillat den første siden å lage mat i omtrent fem minutter. Vri over grillkurven, eller hvis du arbeider med en lukket kokepanne, snu rabarberen over med en spatel. Du kan se litt vissting av stilkene; dette er normalt.
Trinn 6
Kok den andre siden av Rabarbraen over den varme grillen i ytterligere tre til fem minutter. Tykkere stilker kan kreve en lengre tilberedningstid. Poke en kniv i en enkelt stilk for å avgjøre om Rabarbraen er grillet til ønsket mykhet. Fjern det fra varmen.
Trinn 7
Server grillet karamellisert Rabarbra med fettfri eller fettfri pisket topp, et dryss av sukker eller annen grillet frukt til en sunn dessert.
Ting du trenger
- Tørkepapir
- Kniv
- rabarbra
- Desilitermål
- hvitt sukker
- Plastpose
- Grillkurv
- Stekespade
- Pisket topping
