Gjennom å gi konsentrert ernæring uten mye kalorier og muligens hjelpe deg med å bedre absorbere og assimilere maten du spiser, kan cilantro støtte en balansert tilnærming til vekttap. Imidlertid, som nevnt av Mayoclinic.com, må et effektivt vekttapregime inneholde et vanlig treningsprogram, balansert kosthold og ta i færre kalorier enn du vil bruke. Det er ikke avgjørende kliniske bevis for bruk av koriander for å støtte vekttap. Snakk med legen din før du tar urte kosttilskudd, endre kostholdet ditt eller starte et treningsprogram.
cilantro
Ifølge "The Illustrated Encyclopedia of Healing Remedies", cilantro, også kjent som kinesisk persille, oppsto trolig i India og nådde Kina for 2000 år siden. Cilantro er en del av gulrotfamilien og ligner persille, men med flatere og lettere farger. Den har en anis-lignende smak og er en viktig del av mange tradisjonelle retter - inkludert Sørøst-asiatiske, meksikanske, afrikanske og Midtøsten.
Egenskaper av Cilantro
Medisinsk bruk av koriander går tilbake til Hippokrates dager i antikkens Hellas, sier "Encyclopedia of Medicinal Plants." Bruk av koriander inkluderer behandling for indre og eksterne betennelser, fordøyelsesbesvær, kvalme, psykisk stress, tarmgass, kramper og oppblåsthet. Cilantro kan bidra til å stimulere til sirkulasjon, oppmuntre fordøyelsessammenligning og lindre forstoppelse ved å regulere peristaltikk - bevegelse av tarmen. Cilantro har en lang brukstid i urtemedisin, men det er ikke klinisk bevis på at det er effektivt å avhjelpe medisinske problemer eller hjelpe til med vekttap.
Ernæring
I de enkleste termer krever vekttap å ta i mindre kalorier enn du vil bruke. Men alle kalorier er ikke like, siden noen leverer mer ernæring enn andre. I følge "Diet and Nutrition" av Rudolph Ballentine er en viktig nøkkel til vekttap, å sørge for at kroppen din føles fornøyd ved å gi den mat som er naturlig høy i vitaminer og mineraler og relativt lave kalorier. En fjerde kopp koriander har bare én kalori og gir 16 prosent av den anbefalte daglige rasjon av vitamin K, så vel som signifiacnt mengder av tiamin, sink, riboflavin, niacin, kalsium, jern, magnesium, folat, fosfor, kalium, kobber, mangan og vitaminer A, C, E, K og B6.
Fordøyelse
Siden koriander er ansett som fordøyelseshjelp, kan det hjelpe til med assimileringen av maten du spiser sammen med den. Når kroppen din fordøyer og assimilerer næringsstoffene fra det du spiser, vil du sannsynligvis føle deg mer full, tilbøyelig til å spise mindre og unngå å spise mat med tomme kalorier, sier Ballentine. Cilantro kan også regulere eliminering for å forhindre forstoppelse, en tilstand som bidrar til fordøyelsesproblemer og vektøkning, sier "The New Whole Foods Encyclopedia."
Bruker
Bruk koriander som du ville persille. Den sterke smaken betyr at litt går langt, og det er et populært smaksprøve eller garnityr for supper, stews, karriretter, kjøtt- og kornretter. Juice frisk koriander for konsentrert ernæring. Den har en sterk smak, så drikk bare litt om gangen eller smør den sammen med epler eller gulrøtter for å temperere smaken. Sett inn fersk koriander med en fuktig klut eller perforert plastpose og oppbevar den i kjøleskapet i opptil 5 dager, anbefaler "The New Whole Foods Encyclopedia."
