The Flying Biscuit er en sørlig restaurantkjede som spesialiserer seg på frokostmat, spesielt kjeks. Atlanta er kjedenes hjemmebase, men det er også steder i North Carolina. Flyingkjeksen har flere sunne menyalternativer, men mange av sine tradisjonelle tilbud er høyt i mettet fett og natrium.
Kjeks: Fordeler og ulemper
Friskbakt kjeks er The Flying Biscuit's varemerke menyelement. Restaurantens vanlige kjeks er laget av raffinert hvitt mel og smør eller forkorting, noe som betyr at de er relativt høye i mettet fett og lite i kostfiber. Men i et forsøk på å gi sunnere alternativer, tilbyr restauranten også kjeks laget av hele hvetemel, som er et mer sunt alternativ. Hele hvete mel har nesten fire ganger mengden fiber som all-purpose, og det er også høyere i protein og lavere i karbohydrater.
Beste frokostvalg
The Flying Biscuit serverer frokost hele dagen, og tilbyr egg kombinasjonsplater samt scrambles og bakt elementer. Nesten alle eggretter leveres med en 1-kopps servering av griller, som inneholder mer enn en tredjedel av den anbefalte daglige grensen for mettet fett og nesten en fjerdedel av den anbefalte daglige grensen for natrium. Sunnere alternativer, som en veggie scramble og organiske fullkornspannekaker, serveres med frisk frukt eller fruktkompot, som du kan bestille som en erstatning for grits. En salatsalat er en annen sunn grits-erstatning, og hvis du ser på fettinntaket, kan du erstatte egghvite for hele egg.
Lunsjalternativer
Veggies og frukt har en fremtredende rolle i mange av Flying Biscuit's lunsjalternativer. Alle smørbrød kommer på en helhvete bulle og med valg av flere sider, de sunneste alternativene som er en salat, grønne bønner eller collard greener. De vegetariske smørbrødene, inkludert en tofu-wrap og en veggieburger, er mer næringsrike valg enn ost og kjøttmørbrød. I salater, velg en vinaigrette eller oljebasert dressing på siden, i stedet for en krembasert dressing, og gå med en tallerken som har flere grønnsaker enn kjøtt for å holde mettet fettinntak lavt.
Sunn Entrees
Vegetar og pescetarian entrees også hylle sunnene av sunneste alternativene i Flying Biscuit's utvalg av utvalgte menyelementer. De vegetariske "kjærlighetskakene" som serveres med grønnsaker og salat, har få fettstoffer, og den svarte tilapiaen tilbyr sunne fettstoffer og vitaminer og mineraler i sin side av collard greener. Unngå kremet eller stekt entrees eller de som serveres med saus, som pottekake, pottesteg og stekt kylling.
