Slik lagrer du tørre bønner i en mikrobølgeovn

Send

Bønner er pakket med fiber, protein, vitaminer og mineraler uten mettet eller transfett. Når det tørkes, er hjerte-sunne belgfrukter et praktisk element for langvarig lagring i ditt pantry. Koking dem er enkel og relativt praktisk, krever lite mer enn en innledende suge og sporadisk omrøring; Selv uoppfordrede hjem kokker kan hellere lage tørkede bønner. Koking dem i mikrobølgeovnen reduserer tilberedningstiden i halvparten. Bare husk å dekke dem, eller de vil ende opp hardt og uspiselige.

Trinn 1

Sett den ønskede mengden tørkede bønner i en kolander, med tanke på at de masserer ca 50 prosent etter matlaging. Sortere gjennom dem forsiktig, fjerne shriveled eller misfarget brikker og eventuelle fremmedlegemer. Skyll dem under kaldt rennende vann.

Steg 2

Overfør bønnene til en grytefat eller et annet stort mikrobølgesikkert kar med et tettsittende deksel. Bruk en tallerken med minst to ganger volumet av bønner og tilsatt vann for å unngå overløp under tilberedningen. Tilsett 1 kilo vann per pund tørkede bønner og suge dem i kjøleskapet i 6 til 12 timer. Generelt, jo større bønner, desto lengre bør du suge dem, og jo lenger suge, desto kortere koketiden.

Trinn 3

Tilsett salt og pepper; urter og krydder å smake, som salvie, rosmarin og timian; hvitløk og løk; bacon eller bacon drippings; skinke; olivenolje eller andre ønskede smaksstoffer i parabolen. Sett lokket på gryten; sett den inn i mikrobølgeovn.

Trinn 4

Mikrobølge bønner på høy effekt i 7 til 10 minutter, til vannet er kokende. Fjern grytefatet og rør bønnene grundig med en kokeske. Sett på lokket og sett opp parabolen i mikrobølgeovnen.

Trinn 5

Reduser mikrobølgeovnen til 50 prosent og kok bønnene i 15 minutter lenger. Rør og test for ømhet. Fortsett å lage mat etter behov i opptil 40 minutter lenger. Rør og sjekk bønnene hvert 15. minutt. Koketiden varierer betydelig, avhengig av type bønne og varighet av den opprinnelige suge.