Sulfitter brukes i næringsmiddelindustrien for å forhindre oksidasjon og ødeleggelse av mat, bevare smak, kontrollere bakterievekst og blekestivelse stivelse. Sulfitter metaboliseres av enzymet sulfittoksidase. Men ifølge American Academy of Allergy, Astma og Immunology er noen mennesker enzymmangel, noe som kan føre til sulfittintoleranse eller allergi. En sulfittallergi kan forårsake astma, elveblest, magesmerter, kvalme, oppkast, diaré, anfall, anafylaktisk sjokk, svimmelhet og hudsykdommer. Du kan klare en sulfittallergi ved å unngå sulfitter, svoveldioksid, natriumsulfitt, natriumbisulfat, kaliumbisulfat, sulferingsmidler og svovelsyre, som alle indikerer tilstedeværelsen av sulfitter.
Kjøtt og sjømat
Deli kjøtt, pølser og pølser inneholder sulfitter. Fisk og sjømat med sulfitter inkluderer hermetiske muslinger, alle typer reker, frosset hummer, kamskjell og tørketritt.
frukt
Tørket frukt inneholder ofte sulfitter for å bevare sin farge. Fruktprodukter som inneholder sulfitter inkluderer hermetisert, flaskefrosset og frosset fruktjuice, glasert frukt, fruktpålegg og maraschino-kirsebær.
grønnsaker
Vegetabilsk juice, hermetisert og tørket grønnsaker, syltet grønnsaker, instant potetmos, frosne poteter og hermetiserte tomatprodukter inneholder ofte sulfitter.
Bakevarer
Bruken av sulfitter i bakevarer varierer avhengig av produsenten, så det er best å sjekke ingrediensetiketter før du kjøper kommersielt tilberedte bakevarer. Produkter som kan inneholde sulfitter inkluderer kaker, kjeks, paj, pizza skorpe og mel tortillas.
Pakket og umiddelbar produkter
Flere næringsmiddel inneholder sulfitter inkludert hermetisert supper, tørket suppeblandinger, sausblandinger, brød og smørblandinger, instant ris og pastablandinger og vanlige og flavored gelatiner. Krydderier med sulfitter er pepperrot, pølse, syltetøy, oliven, salatdressinger, vinvinegarer, syltetøy og gelé.
drikkevarer
De fleste alkoholer har sulfitter, som produseres under gjæringsprosessen. Øyeblikkelig te, te konsentrater og cider inneholder også sulfitter.
Ekstra matvarer
Andre matvarer som kan ha sulfitter inkluderer hvite og brune sukkerarter avledet av sukkerroer, mais sirup, lønnesirup, soyaprotein, majsstivelse, modifisert matstivelse og strimlet kokosnøtt.
