Vesentlig for helbredelsen av sår, kollagen "er det store uoppløselige fibrøse proteinet i den ekstracellulære matriksen og i bindevev," ifølge læreboken "Molecular Cell Biology", publisert i 2000 av W. H. Freeman og Company. Når vi blir eldre, reduseres kollagenproduksjonen. Et av de synlige resultatene av dette er at huden mister noe av sin elastisitet, noe som kan forårsake sagging og rynker. Selv om mange næringsstoffer spiller en indirekte rolle i kollagenproduksjon av nærende kroppssystemer som påvirker produksjonen, som hormonalt system, er noen direkte involvert i fremstilling av kollagen.
Vitaminer
Vitamin C, vitamin A, vitamin E og vitamin B1, også kalt tiamin, har hver en viktig rolle i produksjonen av kollagen. Vitamin C er så viktig at kollagen-tunge kroppsdeler begynner å bryte ned i perioder med utvidet mangel, noe som resulterer i det som ble kjent som skjørbuk. Maten er den beste ressursen for disse næringsstoffene, fordi å skaffe dem på den måten gir den ekstra fordelen av de forskjellige mikronæringsstoffer som er så subtile og komplekse farmasøytiske beslutningstakere ikke kan duplisere dem. I noen tilfeller kan det imidlertid være nødvendig med tilskudd. Vurder å søke spesifikt råd fra en helsepersonell om effektive doser.
mineraler
Visse mineraler har en direkte rolle i kollagenproduksjon. Ifølge en forskningsartikkel ved Institutt for biologiske vitenskap ved Salisbury State University, er jern avgjørende for produksjon av kollagen, "en integrert del av arterievegget." Zink er avgjørende for synteseprosessen involvert i både oppretting og bruk av kollagen og dermed er viktig for prosessen med sårheling. Kobber er viktig for strukturen av kollagen, som bidrar til å produsere spenning og styrke. Hvis du bruker kosttilskudd i tillegg til matkilder, er det best å gjøre det under råd fra en profesjonell, da for mye av disse mineralene kan være så skadelig som for lite. For mye jern kan være giftig. For mye sink kan ha en negativ innvirkning på kobberabsorpsjon.
Aminosyrer
Lysin og treonin er to av de essensielle aminosyrene som er absolutt nødvendige for kollagenproduksjon. Kroppen gjør ikke disse, så de må hentes fra kostholdet via matvarer som kjøtt, melkeprodukter, hvetekim og bønner, eller kosttilskudd. En diettist kan hjelpe i detaljert planlegging av en daglig diett som gir de riktige næringsstoffene i riktig mengde. En ernæringsfysiolog eller spesialutdannet helsepersonell bør konsulteres hvis du planlegger å oppnå ernæringsmessige mål ved å utfylle matvarer med kosttilskudd.
