I stedet for å telle kalorier når slanking, bør du være opptatt av energidensiteten til maten deres, ifølge "The Volumetrics Eating Plan." Boken, en New York Times Bestseller av Barbara Rolls, Ph.D., anbefaler lav-energidensitet mat over matvarer som har høy energi tetthet. Energitetthet refererer til kalorier per gram. Matvarer med lav energi tetthet er bulkere, men har mindre kalorier. De har høyt fiber- og vanninnhold, noe som gjør at du føler deg full etter å ha konsumert dem.
Frukt og grønnsaker
Frukt og grønnsaker er fulle av fiber og vann. Roller kaller vann "hemmelig ingrediens" til vekttap fordi det gjør mat mer voluminøse. Når du spiser disse matvarene, vil du føle deg full, men du vil ikke forbruke noen overflødige kalorier. Rolls anbefaler snacking på frukt og grønnsaker og legger dem til måltider. Bytt potetgull med grønnsaker og fettfattig dukkert. Legg grønnsaker til andre retter som normalt ikke ringer til grønnsaker, for eksempel makaroni og ost. Rolls 'forskning viste at tilsetning av salat til et måltid reduserer totale kalorier som forbrukes, ifølge Newsweek.com. For å bli på planen når du spiser salat, bruk lett ost og fettfri dressing. Gjør erstatning, som å erstatte sirup med bringebærsaus. Prøv å legge frukt til matvarer som vanligvis ikke inneholder dem, for eksempel druer til en kyllingsalatssmørbrød.
Magert kjøtt
Planen legger vekt på moderat forbruk av magert kjøtt i stedet for høyt fett rødt kjøtt. Magert kjøtt er en viktig kilde til protein og essensielle vitaminer og mineraler. Velg fjærfe og fisk mesteparten av tiden. Hvis du bruker rødt kjøtt, se etter kutt merket "magert", "ekstra magert", "valg" eller "velg". Trim eventuelt synlig fett før du lagrer kjøttet. Når du kjøper biff, se etter pakker merket 90 prosent eller høyere magert kjøtt.
Helkorn
Velg hel hvete i stedet for raffinert hvitt mel. Kostholdet anbefaler sterkt å lage din egen mat i stedet for å spise ferdigpakket mat. Prøv å lage makaroni og ost selv Volumetrics-måten. Bruk hele hvete pasta, rik på fiber. Den anbefalte serveringsstørrelsen er 1/2 kopp, med 100 kalorier. Tilsett nonfat melk og redusert fettost. Deretter legger du til litt lite energi tetthet mat til måltidet ved å legge til grønnsaker.
"Gode" fettstoffer
Fett er en viktig del av enhver diett. De hjelper til med næringsopptak og er en stor energikilde. Trikset er å se hva slags fett du spiser. De "gode" fettene er enumettet og flerumettet. De "dårlige" fettene er mettede og transfettstoffer. "God" fett lavere total og LDL-kolesterol, den usunne typen kolesterol, mens "dårlige" fett øker totalt og LDL-kolesterol. "Gode" fett finnes i nøtter, sjømat, raps, oliven, mais, soya, saflor og solsikkeoljer. "Dårlige" fett finnes i animalske produkter, kokosnøttolje, palmeolje, palmekjerneolje, kommersielt pakket mat og kommersielt stekte matvarer. Selv om det ikke er noe mat på grensen på Volumetrics planen, unnlater du usunn olje og smør fra oppskrifter og erstatter sunne fettstoffer i stedet.
Fettfattig meieri
Meieriprodukter er viktige fordi de er en god kilde til kalsium, visse vitaminer og mineraler og protein. Melk, yoghurt og ost er de beste kildene til kalsium. "Volumetrics Eating Plan" anbefaler å forbruke meieriprodukter, men gjør det i moderasjon og velger fettfrie eller fettfrie alternativer. Velg nonfat melk over helmelk. Det har samme mengde kalsium, men 64 færre kalorier per 8 gram glass.
