Marinerende svinekoteletter eller svinekjøtt gir ømhet og ekstra smak. En god marinade bidrar til å bryte ned de tøffe muskelfibrene mens du smelter kjøttet med smak. Syr av noe slag, som det finnes i sitrusjuice, eddik eller vin er nødvendig for denne prosessen. Olje holder kjøttet fra matlaging i marinade, og krydder gir smak. Enten du marinerer svinekjøtt eller svinekjøtt ribber, en hjemmelaget svinekjøtt marinade eller en som kommer pre-laget fra butikken, vil fungere.
Trinn 1
Skyll svinekjøttet i kaldt vann og klapp det tørt med papirhåndklær.
Steg 2
Stryk grovt salt og sprakk pepper på alle sider av svinekjøttet og trykk det inn i kjøttet med baksiden av en skje eller fingrene. Dette trekker fuktighet ut av kjøttet som returnerer til det under tilberedningen, noe som bidrar til å holde det tørket ut.
Trinn 3
Hell like mengder olje og eddik, vin eller sitrusjuice i en bolle. Tilsett krydder etter smak og visp dem.
Trinn 4
Plasser svinekjøttet eller svinekjøttene i en glidelås av plast som er stor nok til å enkelt inneholde dem.
Trinn 5
Legg marinaden til plast glidelåsposen og masser kjøttet for å sørge for at marinaden pålegger det hele.
Trinn 6
Klem den ekstra luften ut av glidelåsen, lukk den godt og legg den i kjøleskapet.
Trinn 7
Mariner svinekjøttet i minst 30 minutter eller over natten. Vri posen av og til for å holde svin jevnt belagt med marinade.
Ting du trenger
- Tørkepapir
- Grovt salt
- Sprukket pepper
- Olje
- Eddik, vin eller sitrusjuice
- Liten bolle
- krydder
- Visp
- Plast glidelås veske
Tips
- Legg hakket hvitløk og hakkede løk til marinade for en sterkere smak.
advarsler
- Ikke la svin marinere på telleren over natten, fordi dette kan tillate bakterier å utvikle seg. Kommersielle marinader er ofte høye i natrium, så sørg for å lese matetiketten før du bruker dem.
