Traegergriller bruker et alternativ til propan og trekull ved å røyke kjøttet på grillen ved hjelp av trebiter som er matet med en elektrisk skrue på en kokeplate. Ikke bare gjør langsom røykeprosess kjøttet saftigt, men det gir det også en særpreget smaksom smak som du kan justere ved hjelp av forskjellige typer trebiter. Grillens store størrelse og røyke matlagingsmetode gjør at du kan tilberede til og med en hel kalkun rett på grillen.
Trinn 1
Gni ned kalkun, inkludert hulrommet, bruk våte papirhåndklær for å rense fuglen. Gni et lett belegg av olivenolje over utsiden og innsiden av fuglen ved å bruke kokepenselen.
Steg 2
Dryss noen av dine favorittfuglgull eller andre krydder du ønsker å belegge fuglen din med over både kalkunens indre og utenfor.
Trinn 3
Slå på grillen og sett den til "Røyk" -innstillingen mens lokket er åpent. Tillat treflisen å varme og ta på seg brann; Dette bør ta omtrent fem minutter.
Trinn 4
Reduser varmen til en middels varme på rundt 300 grader Fahrenheit på det digitale termometeret.
Trinn 5
Plasser kalkun i midten av grillen, lukk lokket og la det lage mat i tre timer, 30 minutter til fire timer. Stikk kjøtttermometeret inn i den tykkeste delen av brystet for å avgjøre om kalkunen er ferdig med matlaging. Ifølge USDA er kalkun og annet fjærfe sikkert å spise ved en indre temperatur på 165 grader Fahrenheit.
Trinn 6
La kalkunen sitte i ca 20 til 30 minutter for å la juiceene spredes gjennom hele fuglen før utskjæring.
Ting du trenger
- Traeger grill
- Hele kalkun
- Våt papirhåndklær
- Fjærkre gni
- 2 ss. oliven olje
- Matlagingsbørste
- Kjøtttermometer
