Paleo dietten er en måte å spise understreker mat tilgjengelig i Paleolithic perioden, før landbruksrevolusjonen og innføringen av neolitiske matvarer. Advokater av Paleo dietten hevder at ved å spise maten var menneskene designet for å spise, er vekttap lettere, helsen forbedret og kroniske sykdommer kan forebygges. Paleo dietten er basert på sesongmessige frukter og grønnsaker, viltfanget fisk og sjømat, frittgående fugler og egg, gressmatet kjøtt og sunne fettstoffer fra avokado, kokosnøttolje, olivenolje og sporadisk nøtter og frø. Meieriprodukter, korn, belgfrukter, bearbeidede matvarer og sukker er eliminert på Paleo-spiseplanen.
Rotgrønnsaker
Rørbiff og rutabaga er rotgrønnsaker. I motsetning til korn, som elimineres på Paleo dietten, gir rotgrønnsaker karbohydrater uten å inneholde gluten eller annet gut-irriterende protein. Rotgrønnsaker inneholder lite eller ingen lectins, phytic actid og andre anti-næringsstoffer som forstyrrer riktig opptak av forskjellige næringsstoffer, spesielt mineraler. Paleo dietten gjør det mulig å konsumere sesongens grønnsaker, inkludert stivelse eller rotns grønnsaker. Vanlige poteter, men ikke søte poteter, er det eneste unntaket fordi de faller i nighthade-kategorien og kan føre til noe problem for personer som har problemer med autoimmune tilstander.
Ernæringsfakta
En kopp kubet rope inneholder 34 kalorier, 7,9 g karbohydrater, 3,1 g fiber, 1,1 g protein og 0,1 g fett, mens en kopp moset rope inneholder 51 kalorier, 11,6 g karbohydrater, 4,6 g fiber, 1,6 g protein og 0,2 g fett. Rutabaga inneholder litt mer kalorier og karbohydrater per porsjon, med om lag 66 kalorier, 14,9 g karbohydrater, 3,1 g fiber, 2,2 g protein og 0,4 g fett per kopp kubbet rutabaga, mens en kopp mosqued rutabaga gir 94 kalorier, 21 g karbohydrater, 4,3 g fiber, 3,1 g protein og 0,5 g fett.
Ikke nødvendigvis Low-carb
Selv om Paleo dietten har en tendens til å være lavere i karbohydrater sammenlignet med vanlig amerikansk diett, på grunn av eliminering av korn, sukker og bearbeidet mat, er Paleo dietten ikke nødvendigvis et lavkarbo diett. Det anbefalte makronæringsforholdet, eller den anbefalte mengden karbohydrater, protein og fett, varierer fra person til person. Hvis du ønsker å redusere kroppsfettprosent eller hvis du har metabolske vanskeligheter som gjør det vanskeligere for deg å administrere blodsukkernivået, er det best å holde karbinntaket så lavt som mulig. I så fall unngå eller begrenset forbruket av frukt og rotgrønsaker. Men hvis du har nådd ønsket nivå av leanness og er fysisk aktiv, kan du dra nytte av å inkludere flere karbohydrater, spesielt fra frukt og rotgrønnsaker, til kostholdet ditt for å forbrenne dine daglige aktiviteter.
Spise roser og Rutabagas på Paleo dietten
Ripaner og rutabagas er gode vegetabilske alternativer på et Paleo diett, avhengig av graden av karbohydratrestriksjon du velger. Du kan steke disse rotgrønnsakene eller legge dem til en stuing. Rutabagas og rope kan også bli moset og servert i stedet for potetmos. Du kan også tilberede frites med rutabaga og rogn. Klipp rotgrønnsaker i frites, drizzle med olivenolje og krydder for å smake og bake i ovnen til kokt.
