Som suppe og småkoke er chili et en-pottsmåltid med endeløse variasjoner. Biff, biff, svinekjøtt, mais, nyrebønner, paprika, pepper, løk, tomater, hvitløk, spisskum, oregano, brunt sukker og chili-pulver er vanlige ingredienser i mange chili-oppskrifter, mens kylling, sopp og courgette er litt mer utenom det vanlige. Tomatpasta - et tykt, kraftig tomatkonsentrat - fyller en pott med chili med en lys, myk smak som supplerer bønner og biff like godt. Det er en av de viktigste smaksingrediensene i denne raske oppskriften, som kokker opp på mindre enn 30 minutter og serverer fire.
Trinn 1
Skal og hakk løkene. Plasser gryten med løk og bakkekjøtt over middels varme, rør ofte til biffen er brunet og løket er gjennomsiktig. Tørk av overflødig fett.
Steg 2
Overfør biff og løk til en lagerpotte eller nederlandsk ovn plassert over middels varme. Rør inn en full 6-oz. kan med tomatpuré. Fyll boksen med vann tre ganger, og hell den i potten. Tilsett chili pulver, spidskommen, salt, sort pepper og brunt sukker.
Trinn 3
Hell nyrebønnene i en kolander for å renne og skyll godt. Legg dem til potten. Bring chilien til koking, reduser deretter varmen, dekk og kok i ca 20 minutter, rør en eller to ganger mens den kokker.
Trinn 4
Smak før servering. For å øke chiliens spiciness, legg til mer chili pulver og spidskommen. På toppen av hver bolle med sprinkling av ristet ost og en sukkerrulle, om ønskelig.
Ting du trenger
- Skarp kniv
- Skjærefjøl
- Liten løk
- 1 pund mager kjøttbiff
- Middels gryte
- Treskje
- Ikke-reaktiv lagerpotte eller nederlandsk ovn
- 6-oz. kan tomatpasta
- Boks åpner
- Måle skjeer
- 2 ts. chilipulver
- 1 ts. salt
- 1/2 ts. spisskummen
- 1/4 ts. svart pepper
- 2 ss. brunt sukker
- 16 oz. kan nyre bønner
- dørslag
- Ristet ostblanding (valgfritt)
- Rømme (valgfritt)
Tips
- Kjøkkenutstyr laget av aluminium eller kobber er reaktiv, noe som betyr at materialene reagerer kjemisk på visse matvarer - inkludert sure ingredienser som tomater og tomatpasta - for å gi en metallisk smak til måltidet. Kjøkkenutstyr laget av rustfritt stål, emalje, leire eller glass er ikke-reaktiv, og vil ikke samhandle med sure ingredienser, noe som er et viktig hensyn når du lager og serverer tomatbasert chili.
