Lekskåret i en gris er den skarpeste, mest ømme delen av dyret og må tilberedes riktig, da overcooking vil føre til at den tørker ut raskt. En hel svin loin uten bein vil veie et sted mellom 6 og 8 pounds. og vil kunne mate oppover 10 personer. Fordi en full svin loin er så stor, vil kutting i halvparten øke hastigheten på matlagingen.
Trinn 1
Kut svinlinnen i halve, og legg hver halvdel i en forseglet plastpose. Legg til nok marinade i posene for å dekke svinlinnen. La svinekjøttet marinere for en dag eller to i kjøleskapet.
Steg 2
Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit og legg svin loin halvdelene i kokekaret med den fete siden av svin vendt oppover.
Trinn 3
Plasser kokepannen i ovnen og sett timeren i ca 50 minutter.
Trinn 4
Fjern svin loin og legg til ekstra krydder eller ingredienser. Epler kan legge til en søt smak til svinekjøttet, men dette er valgfritt.
Trinn 5
Plasser svinekjøttet tilbake i ovnen og stek i ytterligere 50 minutter. Kontroller kjøttets temperatur ved hjelp av kjøtttermometeret. Svinekjøttet er ferdig når kjøttets indre temperatur når 145 grader Fahrenheit, ifølge USDA.
Trinn 6
Fjern svinekjøttet fra ovnen når innetemperaturen når 145 grader Fahrenheit, og la den sitte i ca 15 minutter og absorbere noe av saftene fra pannen. Skiv og server på en serveringsfat.
Ting du trenger
- 8 pounds benfri svinekjøtt
- Kniv
- marinade
- Sealable plastposer
- Stekepanne
- Kjøtttermometer
