Å holde hvete, mais og meieri ut av kostholdet ditt, krever at du nøye leser matetiketter, spør mange spørsmål når du spiser ute eller koker mesteparten av maten hjemme. Mange bearbeidede matvarer, inkludert sauser, marinader, kornbaserte produkter og næringsmiddel og snacks inneholder hvete, mais eller melkeprodukter som en del av ingrediensene. For å unngå ingredienser der du enten er intolerant eller allergisk, eller velger å unngå å velge, baser du dietten på grønnsaker, hvetefrie korn som bokhvete, havre, bygg, rug og quinoa, knoller, squash, frukt, egg, fjærfe, fisk og kjøtt.
Corn Ingredients
Korn er en av de viktigste plantene dyrket i USA, og er i mange ingredienser som vises i de fleste stiftmatene av det vanlige amerikanske kostholdet. Noen ingredienser er ikke nødvendigvis laget av mais, men ofte er det. Unngå matvarer som inneholder sitronsyre, askorbinsyre, kunstige søtningsmidler, smaksstoffer, fruktose, fruktjuicekonsentrat, matstivelse, maltose, maltodextrin og dextrin hvis du trenger å unngå mais helt. Hold deg borte fra maisolje, mais sirup, mais, popcorn, maisstivelse, modifisert majsstivelse, polenta, taco skall og maisbaserte tortillas.
Dairy Ingredients
Meieriprodukter inkluderer ost, smør, kjærnemelk, melk, fløte og yoghurt, men kan også skjules som kasein, myse, karneemsel faststoffer, ostemasse, melkefaststoffer, laktalbumin, kaseinat og krem i mange av matene som finnes i supermarkedet. Vær spesielt forsiktig med kommersielt bearbeidede matvarer, som med stor sannsynlighet vil inneholde meieriingredienser. Soymilk og mandelmælk er egnede melkefrie melkealternativer hvis du tolererer soya og nøtter.
Hvete Ingredienser
Hvete er den mest brukte ingrediensen og brukes i nesten alle kornbaserte matvarer, inkludert brød, pasta, frokostblandinger, granola barer, kjeks, muffins, croissanter, kaker, kaker, couscous, bulgur og bakevarer. Enhver mat som inneholder hveteklid, hvetekim, hvetestivelse, graham, durham eller beriket mel, gluten, modifisert matstivelse, malt, stavet, vegetabilsk gummi, semolina, hydrolysert vegetabilsk protein, stivelse eller naturlig smaksstoff, vil trolig inneholde hvete. Les nøye ingredienslister for å holde kostholdet ditt fri for hvete.
Hvetefri, meierifri og kornfri måltid
Til frokost kan du få en grøt laget med quinoa, serveres med usøtet epleauce, en skje med peanøttsmør og en håndfull bringebær. Til lunsj gjør en sandwich laget med glutenfritt brød, en tomat- og linsesuppe eller en stor kyllingesalat en sunn hvetefri, maisfri og meierifri lunsj. Vær forsiktig med salatdressingen og lag din egen for å unngå spor av hvete, mais eller meieri. Bland like deler av god kvalitet olivenolje og rødvineddik. Til middag serveres mashed søtpotet med laks og brokkoli eller stekepanne med sopp, bok choy, skiver biff og glutenfri tamari saus, som er lett å forberede og trygge for deg. Snack på rå eller stekt nøtter, friske frukter, grønnsaker dyppet i hjemmelaget hummus eller en smoothie laget med mandelmelk og en kombinasjon av favorittfrukter.
