Pork hamonado er en filippinsk tallerken som består av svin mørbrad tilberedt i en søt ananas saus. Pork hamonado serveres ofte i ferier sammen med andre søte retter. Mashed søtpoteter, kandisert frukt og andre sukkerholdige sider er alle gode valg for å utfylle svinekjøtthamonado. La i tre timer marineringstid før du lagrer hamonado. Du trenger omtrent 25 minutter til å lage svinekjøtt hamonado. Denne oppskriften serverer fire til seks.
Trinn 1
Kombiner ananasjuice, soyasaus og brunt sukker i en stor mikseskål. Visp til sukkeret oppløses.
Steg 2
Plasser fløtekjøttet i blandeskålen. Trykk kjøttet ned, slik at det er nedsenket i væsken.
Trinn 3
Dekk skålen med et ark med plastfolie. Legg bollen i kjøleskap og la mørbradet marinere i tre timer.
Trinn 4
Fjern mørbrad fra bollen og reserver marinaden.
Trinn 5
Varm vegetabilsk olje over middels høy varme i en stor skillet i fem minutter. Plasser innrefilet i skillet og brunt på alle sider.
Trinn 6
Hell den reserverte marinade og ananasbitene i skilleten. Dekk skillet og senk varmen til lavt. Smør mørtelet i 15 minutter. Server svinhamonado mens det er varmt.
Ting du trenger
- 2 kopper ananasjuice
- 3 ss. soyasaus
- 5 ss. brunt sukker
- Stor blandeskål
- Visp
- 2 kg. indrefilet av svin
- Plastfolie
- 3 ss. vegetabilsk olje
- Stor skillet
- 2 kopper ananasbiter
Tips
- Tillat rester av svinekjøtthamonado å komme til romtemperatur før du kjøler den. Forbruker rester i løpet av to dager. Du kan erstatte mørbrad med 2 kg. av svinekjøtt.
