En brenning er skade på kroppens vev forårsaket av varme, kjemikalier, elektrisitet, sollys eller stråling. De tre typer brannsår inkluderer første, andre og tredje grad, ifølge Medline Plus. En førstegradsbrenne har bare skadet det ytre lag av huden, mens en annengradsbrenne har skadet det ytre lag av hud og laget under. Tredje grad brenner skade eller ødelegger hud og forårsaker skade på underliggende vev. Tredje grad brannsår krever spesielle dietter for å fremme helbredelse.
Betydning
Ernæring er en viktig del av utvinning for brennpasienten, ifølge University of Rochester Medical Center. Brennpasienter krever høye mengder kalorier og protein for sårheling, vektvedlikehold og infeksjonsforebygging. Tilstrekkelig næringsinntak vil spare lean kroppsmasse og protein butikker og hjelpemiddel i utvinning etter brannskader.
karbohydrater
Karbohydrater gir mesteparten av kaloriene for brennpatienten, ifølge University of Rochester. Brennsår krever glukose fra karbohydrater for helbredelse. Karbohydrater forhindrer også bruk av muskelprotein som en kilde til drivstoff. Karbohydrat mat valg for en brennende pasient kan omfatte brød, frokostblandinger, ris, pasta, kjeks, poteter, bønner, sukker, erter, mais, frukt og juice.
Protein
Brennpasienter har svært høye proteinbehov på grunn av økte proteintap gjennom brennsåret og behovet for å gi nok protein for å hindre muskelbrudd. Den registrerte diettistiske nettsiden Nutrition411.com sier at brannpasienter trenger 20-25 prosent av deres kalorier fra protein, eller 1,5 til 2,0 gram protein per kilo kroppsvekt. Matvarer med høy protein inkluderer kjøtt, fjærkre, fisk, nøtter, frø, melkeprodukter og egg.
fett
Fett er nødvendig i kostholdet etter brenning for å gi essensielle fettsyrer og ekstra kalorier. University of Rochester Medical Center anbefaler ikke mer enn 30 prosent av kalorier fra fett fordi for mye fett kan svekke immunforsvaret. Fettkilder inkluderer smør, krem, olje, salatdressing, nøtter, avokado og fet fisk som laks og sardiner.
Vitaminer og mineraler
Vitamin- og mineralbehov øker 5-10 ganger over normale behov hos pasienter med brannskader, ifølge Nutrition411.com. Et multivitamin anbefales vanligvis og bestilles av en lege. Ytterligere vitamin A og vitamin C kan anbefales på grunn av den rollen de spiller i kollagen syntese.
