En fullfylt rødvin fra Bordeaux-regionen i Frankrike og vokser i California's Napa- og Sonoma-daler, cabernet sauvignon parrer godt med lam, biff, kanin og sterke smaker. Serverer den med matvarer som står opp mot sine sterke tanniner og bønner, kirsebær og paprika notater balanserer et måltid. Sammenliknet med andre viner, gjør det høye tanninnholdet at cabernet blir eldre lenger. Vinkens alder bestemmer delvis serveringsprosessen.
Trinn 1
Oppbevar cabernet sauvignon i et mørkt område av huset eller vinkjelleren ved en temperatur lavere enn 70 grader Fahrenheit.
Steg 2
Den optimale serveringstemperaturen er mellom 60 og 65 F. Hvis vinen er romtemperatur eller ca. 70 F, legg den i kjøleskapet i 40 minutter eller fryseren i 5 minutter før servering.
Trinn 3
Åpne en flaske som er eldre enn 20 år med en vinsåpner som er så gammel, fordi den forhindrer at gammel kork smuldrer. Bruk en standardåpner til å tørke en ung flaske. Fjern korken og hell en ung, kostbar cabernet i en karaffel, eller la en billig eller vintage flaske puste i 30 til 60 minutter før du serverer.
Trinn 4
Hell vinen i et rødvineglass og lukt aromaen. Aromaen påvirker vinens smak med rundt 80 prosent, ifølge Frey Vineyards, en organisk vingård i California.
Trinn 5
Server cabernet med alderen cheddar, bourguignon eller et like sterkt smaksprøkt måltid for å forbedre smakene.
Ting du trenger
- Åh-så eller vanlig vinåpner
- Decanter
- Rødvin glass
