Salt og sukker er dessverre rikelig med stoffer i kostholdet til mange mennesker, spesielt hvis de forbruker mange bearbeidede eller premade matvarer. Som de fleste matvarer og næringsstoffer kan de være nyttige - eller i det minste ikke skadelige - i små mengder. Men hvis du bruker for mye salt og sukker, kan du sette deg i fare for helsekomplikasjoner som hjertesykdom og diabetes.
Salt: Positive effekter
Salt, eller natriumklorid, er viktig for noen av kroppens viktige funksjoner, som næringsopptak og transport. Ifølge Linus Pauling Institute, når salt bryter ned i sine to kjemiske komponenter i kroppen, blir klorid en del av syrene i fordøyelseskanalen din. Disse absorberer næringsstoffer fra maten din. Natrium, den andre komponenten av salt, påvirker volumet av væsker som beholdes av kroppen din utenfor cellene dine. Dette bestemmer blodvolumet ditt, som igjen regulerer blodtrykket.
Salt: Negative effekter
Salt og sukker er dessverre rikelig med stoffer i mange menneskers kosthold, spesielt hvis du de mange behandlet eller premade matvarer. Som de fleste matvarer og næringsstoffer kan de være nyttige - eller i det minste ikke skadelige - i små mengder. Men hvis du bruker for mye salt og sukker, kan du sette deg i fare for helsekomplikasjoner som hjertesykdom og diabetes.
Siden salt spiller en så viktig rolle i blodtrykket, kan for mye også føre til høyt blodtrykk, og øke risikoen for hjerteproblemer. Kroppen trenger bare ca 3,8 gram salt per dag, men de fleste forbruker nærmere 7 gram daglig. For mye natrium, en av komponentene i salt, kan forårsake hypertensjon eller høyt blodtrykk. Høyt blodtrykk kan forårsake en rekke helsekomplikasjoner, inkludert hjertesykdom og hjerneslag.
Sukker: Positive effekter
Sukker refererer faktisk til noen enkle karbohydrater som glukose, fruktose og sukrose. Under din fordøyelsesprosess bryter de fleste karbohydrater ned i disse sukkene, som blir energi som brenner kroppen din. Noen matvarer, som frukt, er naturlig høye i sukkerarter. Når sukker oppstår naturlig, er det ikke nødvendigvis dårlig for kroppen din. Det er imidlertid sunnere å spise mat høyt i komplekse karbohydrater enn enkle sukkerarter. Dette skyldes at mange av de negative effektene av sukker oppstår gjennom selve prosessen med å spise.
Sukker: Negative effekter
Sukker kan forårsake tannråte ved å gi drivstoff til bakteriene som produserer kavitetsfremkallende plakk. Ifølge Health.gov, spiser ofte sukkerholdige matvarer, og børster tenner sjelden, øker risikoen for hulrom og andre tannproblemer. I tillegg legger mange produsenter sukker til bearbeidede matvarer og reduserer de faktiske næringsstoffene. Dette kan bidra til vektøkning, spesielt når hovedparten av dietten er varer høyt i de tomme kalorier av sukker. Så, mens salt og sukker ikke er iboende dårlig for kroppen din, er det viktig å konsumere dem i moderasjon.
