Oksalsyre er en naturlig forekommende forbindelse i mange plantefôrvarer. Det brukes i industrien som blekemiddel og for fjerning av rust. I kroppen din kan oksalsyre kombinere med kalsium i nyrene for å danne nyre steiner i følsomme mennesker. Oksalsyre er giftig når den konsumeres i store mengder, så folk med visse helsemessige forhold bør unngå høyt oksalatholdige matvarer.
Nyrestein
Nyrestein er en viktig bivirkning av overskudd av oksalsyre, ifølge en studie utført av forskere ved Institutt for farmakognosi, Ultra College of Pharmacy, Madurai, Tamil Nadu, India. I studien på laboratoriedyr ble oksalsyre nyresteiner redusert ved administrasjon av urt Salvadora persica, også kjent som peelu, tannbørste eller sennepstrær. Forskerne fant urten å utøve både forebyggende og kurative effekter. Studien ble publisert i november 2010 utgaven av tidsskriftet "Metoder og funn i eksperimentell og klinisk farmakologi."
Nyreskade
Oksalsyre kan forårsake nyreskade etter en viss kirurgisk prosdure, ifølge en case-studie rapportert av forskere ved avdelingene for nyrrologi og nyrepatologi, Evangelismos General Hospital, Athen, Hellas, i februar 2011 utgaven av tidsskriftet "Clinical Nefrology." Patentet hadde gjennomgått en gastrisk bypassoperasjon for behandling av fedme og senere utviklet overskudd av oksalsyre i nyrene. Dialyse forbedret ikke nyrefunksjonen. Forskere hypoteser at den kirurgiske prosedyren kan føre til malabsorpsjon av fett og økte fettsyrer i tarmen. Kalsium i tarmene, som vanligvis binder til oksalat og hindrer at det blir absorbert, binder seg til de ekstra fettsyrene. Oksalat absorberes deretter i blodet og akkumuleres i nyrene da de forsøker å filtrere oksalatet ut av blodbanen. Et lite fett og lavt oksalat diett er foreskrevet.
Vitamin C
For mye vitamin C-forbruk kan føre til dannelse av oksalsyre-nyre, forteller Sareen S. Gropper, medforfatter av boken "Advanced Nutrition and Human Metabolism." Mens oksalsyre er et produkt av nedbrytning av vitamin C og kan teoretisk akkumulere for å danne nyre steiner, doser på så mye som 10 g C-vitamin ikke har vært assosiert med økt oksalatsteindannelse. Noen eksperter er forsiktige med at enhver som har økt risiko for å danne kalsiumoksalatstein, bør unngå høye doser vitamin C.
Forgiftning
Oksalsyre er en gift som kan forårsake en rekke potensielt livstruende symptomer. John E. Duldner, Jr., MD, ved University of Maryland Medical Center, viser magesmerter, kramper, nyresvikt, lavt blodtrykk, munn og hals smerte, sjokk, tremor, oppkast og svak puls som mulige tegn på oksalsyre forgiftning. Førstehjelpsbehandling inkluderer drikkevann eller melk, med mindre personen opplever symptomer som gjør det vanskelig å svelge, som oppkast, kramper eller nedsatt våkenhet. Søk nødhjelp hvis disse symptomene opptrer plutselig.
