Aspartam, også kjent med sitt navn, NutraSweet, søtsaker mange matvarer samtidig som kaloriene blir lave. Denne ingrediensen er spesielt populær for "diett" mat og drikke, som Diet Coke eller lys yoghurt. Men aspartam hjelper ikke nødvendigvis med vekttap. Avhengig av andre spisevaner, kan å spise mat med aspartam hjelpe folk å miste vekt eller faktisk kunne bidra til vektøkning.
Det grunnleggende
Aspartam er et kunstig søtningsmiddel laget av aminosyrene fenylalanin og asparaginsyre. Oppdaget i 1965 og godkjent for bruk i mat av Food and Drug Administration i 1985, har aspartam blitt kalt det mest studerte matadditivet i historien. Aspartam anses som trygt med rimelig forbruk, ifølge store medisinske institusjoner som American Medical Association og American Dietetic Association til tross for pågående kontroverser rundt bruken. Produsenter legger til litt lite aspartam til mat for å skape 200 ganger søtheten som sukker kan gi og uten kalorier i det hele tatt.
Vekttap og kalorier
Vekttap krever at du tar i færre kalorier enn kroppen din trenger for å produsere energi, noe som tvinger kroppen til å bryte ned fett for energi. For å miste 1 pund, må du frigjøre tilsvarende 3,500 kalorier i lagrede energireserver. Dieters bør se etter måter å redusere kaloriinntaket fra mat og drikke, samt økende trening for å brenne flere kalorier. For å holde kaloriinntaket lavt, blir "diett" ofte satt i stedet for vanlige versjoner, for eksempel diett brus til vanlig brus. Lys eller "lite" versjoner av matvarer som yoghurt, kaker, varm kakao eller godteri som inneholder kunstige søtningsmidler som aspartam, er også vanlige substitutter for fullkalorieversjoner.
Forskning
En av kritikene ved bruk av aspartam-søtet mat for vekttap er at den søte smaken fremdeles tricks hjernen til å tro at det er sulten. Denne hypotesen vil føre til en utløst effekt i kroppen som vil frigjøre fordøyelsesenzymer og insulin, som faktisk øker sultcues og potensielt forårsaker at en person spiser mer. Men konsekvent har tidligere forskning ikke trukket denne konklusjonen. Forskere som studerte dette problemet så at forbruker aspartam ikke økte insulin, øker appetitten, eller øker å spise og drikke flere kalorier totalt.
Til tross for dette tidligere beviset, maler forskningen et annet bilde. I en studie, utgitt i 2008 i tidsskriftet Obesity, studerte forskere over 5000 deltagere i opptil åtte år og fant at waistlines av folk som drakk diett brus, økte 70 prosent mer enn folk som ikke drikk diettfri . De foreslo at hjernestrigger aktivert av den søte, kalori-mindre smakopplevelsen kan være ansvarlig.
Dieting Tips
Flere strategier kan bidra til å gjøre en vektreduksjonsplan vellykket. Bruk først aspartam-søtet mat for å lagre kalorier, men bare spis eller drikk dem som en del av et måltid eller en fullstendig matbit. Drikk en diett brus med lunsj eller noen grønnsaker med hummus til en matbit heller enn i seg selv. Dette vil hjelpe kroppen til å føle seg fornøyd og ikke føler at den fortsatt trenger å finne flere kalorier. Vær også oppmerksom på total kaloriinntak. Å ha mindre kalori søtsaker med aspartam gir ikke tillatelse til å spise hele esken eller posen. Eller diett brus ikke rettferdiggjør en dobbel cheeseburger med frites. Hold oversikt over de totale kaloriene som spises daglig for å sikre at de totale kalorimålene stemmer overens med vekttap.
