En kongekake er en tradisjonell dessert for Mardi Gras, en karnevalferie som går før Askedag og lånes hvert år. Selv om hver oppskrift på kongekake er litt forskjellig, er den grunnleggende versjonen en søt, ringformet gjærbrødskake som drizzled med glasur og dekorert med lilla, gule og grønne sprinkler. Avhengig av ingrediens og serveringsstørrelsesdetaljer, varierer kakens næringsinformasjon.
ingredienser
Det som går inn i en kongekake, bestemmer sine ernæringsfakta. De fleste inneholder mel, vann, gjær, sukker, salt, egg og smør eller forkorting. Grunnleggende king kaker har ingen fylling, men noen varianter er fylt med kanel og andre krydder, kremfylling, smør og sukker eller kremost, som i en Southern Living-versjon av originalen. Vanligvis har grunnleggende kaker de minste mengder fett, kalorier og sukker, og fylte kaker inneholder mye høyere mengder.
Ernæringsfakta
Smak av hjemmekake med konditorkrem og mandelpåfylling har 12 porsjoner per kake på 227 kalorier, 4 g fett, 10 mg kolesterol, 123 mg natrium, 44 g karbohydrater, 1 g fiber og 3 g protein per porsjon. Whole Foods selger kongekake sesongmessig og gir også en oppskrift på nettsiden for en versjon som har 15 porsjoner per kake. Hvert stykke har 340 kalorier, 9 g fett, 100 mg kolesterol, 320 mg natrium, 58 g karbohydrater, 1 g fiber og 6 g protein.
Helseverdi
Når du kjøper eller baker kongekake, er det viktig å gjenkjenne at næringsinformasjon bare forteller en del av historien. Kaker laget av næringsrike ingredienser, for eksempel hvetemel, hvetekim, fettfattig yoghurt eller mager melk, rapsolje eller olivenolje, honning eller andre naturlige søtstoffer inneholder komplekse karbohydrater, magre proteiner eller umettede fettstoffer. Disse næringsstoffene er mer sunne valg enn raffinerte produkter, enkle karbohydrater, fettfattig protein og mettet fett.
Andre faktorer
Med kake eller annen godbit, serverer størrelsen noe. Å spise en hel stykke kan levere mye kalorier, sukker, karbohydrater og fett uten at mange får det til å føle seg full eller fornøyd. For halvparten av kaloriene, del skiven med en venn, lagre noe for senere eller kutte deg et mindre stykke. For å være sikker på ernæringsfakta i kakekake du spiser, følg en oppskrift som inneholder dem eller kjøp kake som følger med informasjonen.
Hjemmelagde kaker
Når du lager din egen kongekake, kan du tilpasse ingrediensbeløp for å gi bedre næringsresultat. HelpGuide.org foreslår å kutte mengder smør eller sukker som en oppskrift krever og serverer mindre porsjoner. For å beregne næringsfakta for en hjemmelaget kake, teller fakta fra den totale mengden av hver ingrediens som brukes, legg dem sammen, og del resultatet med antall biter i kaken.
