Selv om "Grønt Egg og Lam" høres ut som en Dr. Seuss-bok, refererer det faktisk til å bruke en grønn egg utendørs komfyr for å lage et lammestativ. Disse komfyrtøyene inkluderer funksjoner av både en bakgårdsgrilling og en kamado-stil kammerovn. Den keramiske siden av det grønne egget holder varmen for en mer jevn kokk enn bare grilling av lammet ditt. Hvilken krydderblanding eller oppskrift du bruker til å forberede fårkjøttet, er opp til deg - men det er likevel å lage mat på et grønt egg.
Trinn 1
Lys ditt grønne egg og øk temperaturen til 500 grader.
Steg 2
Lag lammestativet med krydder, marinade eller olje i henhold til oppskriften din. Hvis du bryter de utsatte endene av bein i tinfoil, forhindrer det ingredienser fra crusting og brenning på dem.
Trinn 3
Sett lammestativet på racket på det grønne egget i 3 minutter, så flip. Kok i 3 minutter på den andre siden.
Trinn 4
Lukk lokket på det grønne egget. La lammet lage mat i 5 minutter.
Trinn 5
Kontroller kjøttemperaturen ved å sette inn et matlagingstermometer. Plasser spissen midt på det tykkeste stykket, uten å berøre beinet. Kjøttet er klart hvis det er 140 til 145 grader - 150 hvis du foretrekker det godt gjort.
Trinn 6
Fjern lammestativet mens du bruker de varmebestandige kokeshanskene. Sett det på en ren overflate og legg et ark med tinfoil over toppen. La det hvile i 10 minutter. Overføringsvarmen fortsetter å lage lammet til det er ferdig.
Ting du trenger
- tinfoil
- Spice blanding
- Varmebestandige kokeshansker
- Matlagingstermometer
Tips
- En blanding av hvitløk, sennep og sort pepper anbefales av grønne eggprodusenter for denne oppskriften - men vær så snill å eksperimentere med din egen. Du kan også kjøpe ferdige krydderblandinger for lammestativ.
