Søte og briljante oransje gulrøtter er deilig tilberedt eller rå. Og mens du kanskje ikke tenker på det i begynnelsen, er fersk juice laget av rå gulrøtter en annen måte å få mest mulig ut av de ernæringsmessige fordelene med rå gulrøtter i et drikkbart format. Kostfiber av rå gulrøtter er imidlertid ikke tilgjengelig i juice, fordi den blir filtrert ut under juiceprosessen. Det tar 3 kopper hakket rå gulrot for å lage 1 kopp rå gulrotjuice, som er rik på en rekke vitaminer og mineraler.
Sterke ben og tenner
Kalsium er viktig for sterke ben og tenner. Det er også nødvendig for muskulære og blodkar sammentrekninger, og det gjør at nervene dine kan bære meldinger mellom områder av kroppen din. Kalsium hjelper også med å frigjøre ulike enzymer og hormoner som spiller en rolle i nesten alle kroppslige funksjoner. Den daglige anbefalte mengden kalsium er 1000 milligram for voksne menn og kvinner, og øker til 1200 milligram for kvinner over 51 år og 1.300 milligram for gravide og ammende kvinner. En 1-kopps servering med rå gulrotjuice gir 127 milligram kalsium, ca 9,8 til 12,7 prosent av den daglige anbefalingen av kalsium.
Vitamin E
Vitamin E gir støtte til immunforsvaret, og det hjelper med rød blodcelleproduksjon. Det utvider blodårene, reduserer risikoen for blodpropper, og det er også en naturlig antioksidant som beskytter kroppen mot skade fra frie radikaler. Frie radikaler som bygger opp i kroppen din - de blir dannet som kroppen din metaboliserer mat og fett - kan øke aldringsprosessen, samt forårsake celledød og skade, og øke risikoen for å utvikle hjertesykdom eller kreft. En 1-kopps servering med rå gulrotjuice har 2,5 milligram vitamin E. Dette gir 16,7 av anbefalt inntak for voksne menn og kvinner, inkludert gravide, og 13 prosent av anbefalt inntak for ammende kvinner.
Vitamin A
Vitamin A hjelper med celledifferensiering, og det er viktig for å holde øynene sunne. Det holder også slimhinnene dine sunne, i tillegg til å hjelpe til med å helbrede sår og gi støtte til immunsystemet ditt. Som vitamin E er vitamin A en naturlig antioksidant, som beskytter kroppen mot skade fra frie radikaler. Gulrøtter er spesielt rik på vitamin A, med en 1-kopps servering med rå gulrotjuice som gir 3,206 mikrogram. Dette er godt over 100 prosent av det daglige diettinntaket av vitamin A for alle voksne, inkludert gravide og ammende kvinner.
Rik på vitamin K
K-vitamin er avgjørende for blodkoagulasjon, og tjener kallenavnet som "koagulant vitamin". Lagret i lever og fettvev, hjelper også kroppen din til å absorbere og bruke kalsium, noe som gjør det viktig å opprettholde sunne bein og tenner. Det daglige tilstrekkelige inntaket av K-vitamin er 90 mikrogram for voksne kvinner og 120 mikrogram for voksne menn. En 1-kopps servering med rå gulrotjuice har 51 mikrogram vitamin K, noe som gir 43 prosent til 57 prosent av det daglige AI for voksne.
